في الكبة، يخلط جزر وكوسة وبطاطس ويتبل بثوم بودرة وبصل بودرة وملح وفلفل وبيض، ثم تضاف صدور دجاج وبقسماط يدخل الخليط إلى الثلاجة حتى يتماسك ثم يشكل إلى أقراص ويرص في صينية بورق زبدة، ثم يدخل الفرن حتى تمام النضج