أحيانًا تتذوق صنفاً من الطعام ولا تنسى طعمه؛ رغم أنك معتاد على تحضيره أو تناوله بنفس الطريقة ولا تعرف السر لهذا الطعم المميز.
بعض الإضافات البسيطة يمكنها أن تغير من مذاق طبختك وتعطي أطباقك نكهة مميزة. جربي إضافة ملعقة واحدة من السكر عند تحضير الأطعمة التالية:-
كرنب المحشي
إضافة ملعقة وحدة من السكر إلى ورق الكرنب أثناء سلقه يجعلك تحصلين في النهاية على محشي مذاقه رائع.
قومي بإضافة ملعقة متوسطة إلى الكرنب في مرحلة السلق على النار وقبل حشوه بالأرز. تعطي هذه الطريقة للمحشي طعماً مميزاً لم تتذوقيه من قبل.
عجينة البيتزا
سر نجاح أي بيتزا، هو العجينة المستخدمة في تحضيرها، والذي يجعل العجينة بهذا الطعم المحبب هو إضافة ملعقة سكر لها.
إضافة السكر إلى البيتزا لتخمير العجين؛ خطوة أساسية لعمل عجينة البيتزا، لكن السر في الخطوة الأخيرة.
بعد التأكد من تخمر العجين وقبل البدء في مدها بالنشابة وحشوها بأي حشوة بيتزا مفضلة، قومي بإضافة ملعقة من سكر بودرة لإعطاء طعم مميز للعجين.
صلصة المكرونة
بالإضافة إلى أن سكب ملعقة من السكر إلى صلصة المكرونة يخفف من حموضة الصلصة، فهي من أشهر حيل المطبخ الإيطالي في عمل صلصة المكرونة بطعم مميز.
يمكن أن تكون فكرة إضافة السكر على صلصة المكرونة غريبة للبعض، ولكن في الحقيقة، قد تحتاج صلصة المكرونة إلى القليل السكر لأن بعض الطماطم المستعملة لا تكون حلوة بالشكل المناسب.
الأكل المالح
أسهل تصرف مع الأكل المالح هو رميه. يمكن للسكر أن يخفف ملوحة الطعام إذا ما تم إضافة الكثير من الملح خلال الطهي.
ملعقة من السكر قد تكون من الحلول الجيدة لبعض الأطعمة لتقليل نسبة الملح الزائد فيها.
سلق اللحوم والدواجن
عند تحضير شوربة سلق اللحوم والدواجن، قومي بإضافة السكر عليها، هذه الخطوة تسرع من تسوية اللحوم بأنواعها في وقت أقل دون أن يخل بالطعم.
الأرز البني
عند عمل الأرز البني، تحتاج أولًا إلى البصل المكرمل لينتهي بلونه البني المميز، أضيفي ملعقة من السكر عند تشويح البصل حتى يأخذ اللون البني المكرمل، ومن ثم استكملي تحضير الأرز البني بالخطوات المعتادة.
