نحتار كثيراً في اختيار وتحضير طبق لحوم مشرف بشكل حلو وكميات كبيرة تكفي عدد الضيوف المتواجدين، ومع طبق ميني رول ستيك بالبطاطس يمكننا تقديم وصفة لحمة متكاملة بشكل حلوة وكمية على حسب الحاجة.
تكات تحضير رول الستيك:
– يفضل استخدام شرائح لحم ستيك رفيعة قد المستطاع؛ حتى تتم تسويتها سريعاً خاصة لأن بها حشو لا يحتاج للطهي الطويل على النار حتى لا تجف اللحوم والحشو.
– مراعاة تشويح شرائح ميني رول ستيك بعد حشوها ولفها في خليط من الزيت والزبدة؛ حتى يمكن أن تطهى شرائح الستيك دون أن تحترق سريعاً إذا ما تم تشويحها في الزبدة فقط، ولكن خليط الزيت والزبدة يحافظ على نكهة الزبدة فيها مع تحميرها بطريقة صحيحة.
– يمكن تغيير حشو ميني رول ستيك واستبدال البطاطس بخضروات تقطع أصابع فقط وتشوح نصف تسوية حتى لا تنكمش جداً وتتفتت داخل رول الستيك وتضح عند التقديم.
– يفضل تقديم ميني رول ستيك مع صوص جانبي خفيف لتطرية الحم إذا جفت خلال التسوية، ومنها صوص الباربيكيو أو البيستو أو صوص الأعشاب.
مقادير ميني رول الستيك بالبطاطس
- قطع لحم ستيك
- ربع كوب زيت زيتون
- ملعقة كبيرة ليمون
- ملعقة صغيرة زعتر
- ملعقة صغيرة بودره ثوم
- ملعقة صغيرة مسطردة
- ملح و فلفل
- بطاطس محمرة
- بطاطس بيوريه للتقديم
- صلصه باربكيو للتقديم
طريقة تحضير ميني رول الستيك بالبطاطس
- تدق قطع الستيك
- ثم تقطع ستربس سميكة
- وتتبل بالملح والفلفل والزيت والزعتر وبودرة الثوم والمسطردة والليمون
- ثم تحشى كل قطعة بقليل من البطاطس المحمرة وتلف رول وتغلف بخلل أسنان خشبية
- ثم تطهى في طاسة مع قليل من الزيت حتى تمام النضج من جميع الجهات
- وتقدم ساخنة مع البطاطس البيوريه وصلصة الباربيكيو
