في العجانة تخلط كل مكونات العجين
يوضع الماء حسب الحاجة وتعجن جيدا تترك العجينة حتى ترتاح
تفرد بالنشابة وتترك مرة أخرى حتى ترتاح
تدهن بالسمنة وتطبق مثل الظرف
توضع حشوة العصاج وتطبق مرة أخرى ثم تفرد الطبقة الثانية وتوضع بها الطبقة الأولى
تترك لترتاح مرة أخرى لمدة 10 دقائق في الثلاجة
تفرد وتوضع في صنية الفرن ثم تفرد القشطة على الوجه
وتترك حتى تمام النضج

لحشوة القشطة:
تخلط القشطة مع السمنة
ثم تفرد طبقات العجين وتدهن كل طبقة بالقشطة والسمنة