سواء تم طهيه على شواية خارجية أو في صينية شواء على البوتاجاز، فإن الستيك دائمًا فكرة جيدة للتحضير. لا يستغرق الكثير من الوقت، كما أن شرائح اللحم أثناء شويها وسيلة نقل رائعة لنكهات تفتح النفس لتناولها منذ اللحظة الأولى في تحضيرها.
الشيف مروة مهنى حضرت في مطبخ برنامج “هي وبس” مع الإعلامية رضوى الشربيني، على شاشة “سي بي سي سفرة” شرائح اللحم المشوية مع حوافها المتفحمة مع الطماطم المبهرة والمتبلة بدقة مصرية أصيلة، يطلق عليها في المناطق الشعبية “ويسكي الغلابة”.
وصفة لذيذة وسهلة ومنخفضة الكربوهيدرات سيحبها أفراد الأسرة. جربوها بالمكونات وطريقة التحضير التالية:
ستيك مشوي (تشيمي تشيري)
المكونات:
- ثوم وبصل أخضر
- فلفل حامي
- ورق لورا
- كزبرة خضراء
- خل أحمر
- زبدة
- لحمة ستيك
تتبيلة اللحمة:
- ملح
- فلفل
- زيت زيتون
طريقة التحضير:
- يتبل اللحم بالخليط ويترك لمدة عشر دقائق
- يشوى اللحم على الشواية من الجانبين
لعمل الصوص:
يخلط الثوم مع البصل الأخضر والفلفل الحامي ورق لورا وكزبرة خضراء والخل أحمر في الزبدة ويوضع فوق الستيك بعد الشوي ويقدم بالهنا
سلطة الطماطم بالتتبيلة:
- طماطم شيري
- بصل أحمر
- زعتر أخضر
- كمون
- ليمون
- زيت زيتون
- ملعقة ثوم
- بقدونس
- ملح وفلفل
الطريقة:
إضافة المكونات السابقة في طبق زجاجي وتقليبها وتركها ساعتين على الأقل قبل تناولها
