سلطة البطاطس بالثوم طبق له مذاق خاص بين أصناق المقبلات المختلفة بنكهته الحادة وطعم الثوم والتوابل به مع رشة الخضرة المفرومة، ولكن قد يتحول عند تحضيره مع البعض لطبق بطاطس مطبوخة ويختفي شكل السلطة الشهية خلال التحضير، وهو ما يجعل نفس الطبق مميز عند تقديمه في المطاعم على عكس تحضيره في البيت وكأن له سر خاص.
وحرصا منا على تقديم أسرار أطباقكم المفضلة، سنعطيكم أهم تكات تحضير سلطة بطاطس بالثوم زي المطاعم وأحلى بخطوات شيفات سفرة.
قلي البطاطس:
للحصول على مكعبات بطاطس مقرمشة يفضل تشويحها في خليط زيت وزبدة للحصول على لون ذهبي أو قليها مباشرة، وهو ما يحافظ على شكل وقوام البطاطس عند تقديمها مع خلطة السلطة حتى لا تتحول إلى بيوريه أو بطاطس مطبوخة.
اقرأ أيضاً: الفروق بين السلطة البلدي والتبولة
الخلطة السميكة:
لتقديم سلطة بطاطس بمذاقها الأصلي الغني بالنكهة، تحضر التتبيلة بقوام سميك ومقادير المظبوطة ولا تجهز خفيفة القوام، حتى تلتصق بالبطاطس ويتضح طعمها وشكلها.
ولضمان تشرب البطاطس لنكهة التتبيلة بالكامل، تضاف على البطاطس وهو ساخن بعد قليه مباشرة ويقلب دون مبالغة حتى لا يتفتت.
اقرأ أيضاً: حتى لا تذبل.. طرق الحفاظ على السلطة قبل التقديم
التقديم:
يفضل تقديم سلطة البطاطس بالثوم ساخنة بعد تحضيرها ولا تترك لفترة طويلة حتى لا تبرد ونضطر لتسخينها، لأن تعرضها للحرارة بعد التحضير سيجفف صوص السلطة ويزيد من تسوية البطاطس مما يؤدي لتفتتها.
اقرأ أيضاً: 3 سلطات باردة تهون حر الصيف
طريقة تحضير سلطة البطاطس بالثوم:
* تشوح البطاطس في الزبدة أو الزيت مع الثوم والتوابل والملح والفلفل الأسود والبقدونس والهريسة.
* يقلب كل الخليط.
* تغرف السلطة وتزين وتقدم.
حفظ سلطة البطاطس بالثوم:
– تترك سلطة البطاطس حتى تبرد وتوضع في عبوة حفظ الأكل.
– تغلق العبوة وتترك في الثلاجة.
– عند الحاجة لتسخين سلطة البطاطس توضع في الميكروويف لتسخن في دقيقة ولا تتعرض للنار المباشرة.
للتعرف على تفاصيل مكونات سلطة البطاطس بالثوم، المزيد من هنا.
