تخلط مكونات كرات اللحم جيدا
تكور اللحم كورا صغيرة في حجم البندقة وتشوى في الفرن حتي تحمر من كل الجوانب
يسخن الزيت مع الزبدة على النار ثم يضاف العدس بنوعيه مع اللوبيا مع المرق وعصير الطماطم وتترك حتى تتسبك الطماطم
تضاف البقوليات المتبقية ونقلب
يقلب الخليط في طاجن وتضاف كرات اللحم ويغطي ويدخل الفرن على درجة ١٨٠ لمدة ساعة إلا ربع أو حتى تمام تسوية البقوليات
يضاف الماء إذا لزم
يدق الثوم مع الكزبرة الخضراء في الهون ثم يحمر في السمن مع التقليب حتى يغمق لون الكزبرة
تضاف تقلية الكزبرة إلى الطاجن ثم يقدم