تذوب الزبدة على النار في طاسة أخرى يوضع التفاح مع السكر ويقلب جيدا حتى يتكرمل ثم نضاف القرفة والفانيليا ثم يضاف عين الجمل المجروش نحضر بايركس الفرن ثم يرص الجلاش ويدهن بالزبدة مابين طبقاته ثم توضع حشوة التفاح ثم ترص باقي طبقات الجلاش ويقطع الجلاش وتدخل الفرن حتى تمام النضج ويقدم