في سندوتشات العشاء والفطار في العمل والمدرسة لا نستغنى عن الحلاوة الطحينية ومع شرائها عبوات جاهزة تكون كميتها قليلة بسعر عالي.
وبدلاً من هذا كله سنحضر الحلاوة الطحينية ب3 مكونات فقط دون تكلفة لتبقى صحية ومضمونة وبطعم أصلي، وقبل التعرف على خطوات التحضير سنعطي لكم سر تجهيز الحلاوة البيتي لتكون أفضل من الجاهزة.
المكونات الخام
– أساس تحضير الحلاوة الطحينية هي الطحينة فهنا يجب أن تكون طحينة خام مضمونة المصدر بالسوداني والسمسم ليست مخففة أو محضرة بالدقيق للحفاظ على طعم الحلاوة الطحينية زي الجاهزة.
– لضمان تحلية الحلاوة الطحينية يجب أن يكون السكر ناعم منخول ليخلط مع المكونات دون أن يبقى بتكتلات دون ذوبان.
– يجب الانتباه عند تحضير الحلاوة الطحينية بالشوكولاتة يضاف القليل من السائل الساخن سواء ماء أو لبن مع الكاكاو ليكونا بنفس المقدار حتى لا تجف الحلاوة خلال التحضير من إضافة الكاكاو الجاف.
التشكيل
بعد تمام مكونات الطحينة وعجنها باليد للوصول للقوام المتجانس بملمس رملي تشكل الحلاوة وتوضع في عبوات الحفظ حتى تبرد وتتشكل بنفس الشكل المتناسق.
الحفظ
توضع الحلاوة الطحينية في عبوات نظيفة وجافة وتحفظ في الثلاجة وعند تناولها يجب استخدام ملعقة جافة ونظيفة تماما ليس بها بقايا طعام وغير موضوعة مسبقا بالفم، بحيث نضع بها الكمية المراد تناولها مرة واحدة في طبق خارجي وتوضع مجددا في الثلاجة لأنها طبيعية وقد تتلف مع سوء الاستخدام.
طريقة تحضير حلاوة طحينية
* يخلط السكر مع اللبن البودرة أولا حتى تتجانس المكونات
* تضاف الطحينة مع الاستمرار فى الخلط حتى الحصول على قوام متماسك مرمل.
* يمكن إضافة الفانيليا و الكاكاو حسب الرغبة ويرفع الخليط على بلاستيك فى قالب ثم رشى عليه المكسرات حسب الرغبة
* يوضع القالب فى الثلاجه لمدة 4 الى 5 ساعات ثم يرفع و يقدم بالهنا مع القشطة و العيش
لتفاصيل مقادير الحلاوة طحينية
