تقطع الخضروات ما عدا الكرفس والبسلة وتدهن بزيت الزيتون وتوضع في صاج على ورق زبدة وتتبل بالملح والفلفل وتشوى في فرن ساخن حتى تتكرمل
يفرم البصل المشوي ويشوح في زيت الزيتون بإناء على النار
يضاف الدقيق والملح والفلفل الأسود ويقلب كل الخليط على النار
تضاف المرقة أو الماء حسب الرغبة
تضاف الطماطم المشوية والفلفل المشوي “المقشرين” والجزر المشوي
ويترك الخليط على النار حتى الغليان
يضرب الخليط بالمضرب الكهربي
يوضع خليط الشوربة في طبق التقديم
يضاف على الوجه الخبز والجبنة الموتزاريلا
تزين بحبات البسلة المسلوقة وتقدم الشوربة