المحشي بأنواعه وجبة تحتاج الكثير من الوقت والمجهود لتحضيرها، لهذا لا يمكن التخلص من المحشي المتبقى بسهولة بل يجب إعادة تسخينه وتقديمه بشكل مختلف كأنه طازج، وحتى يتقبل الجميع تناوله مجدداً علينا إضافة بعض اللمسات خلال تسخينه لتعزيز مذاقه.
وفيما يلي خطوات تسخين المحشي البايت بطرق متنوعة ستجدد طمعه تمامًا:
الطريقة الأولى:
- توضع حلة المحشي البايت مغطاة على نار هادئة.
- يضاف القليل من الشوربة المتبلة المذاب بها ملعقة زبدة على المحشي أثناء التسخين، وترج الحلة حتى تصل الشوربة لكل المحشي، ويمكن الاستغناء عن الشوربة إذا كان المحشي مسوى جيدًا وطريًا للغاية.
- ترج حلة المحشي على النار خلال التسخين، حتى نصل للحرارة المثالية والتسخين الكامل، ثم يقدم.
- تطبق تلك الطريقة على كافة أنواع المحشي سواء كرنب أو ورق عنب أو باذنجان أو كوسة.
للتعرف على طريقة تحضير محشي الكرنب، اضغط هنا.
الطريقة الثانية:
- يمكننا هنا تسخين الباذنجان المحشي والكوسة بطريقة مختلفة، من خلال تشويحهما بملعقة من الزبدة، وهنا سيتغير مذاقهما وشكلهما.
- تسخن ملعقة من الزبدة في وعاء كبير.
- يوضع المحشي المراد تسخينه ويقلب في الزبدة برفق على نار متوسطة هادئة حتى لا يحرق او يتفتت.
- بعد تمام تسخين وتشويح المحشي يقدم ساخن.
للتعرف على طريقة تحضير المحشي المشكل، من هنا.
ملحوظة:
- أيًا كانت الطريقة التى يسخن بها المحشي البايت يجب أن تكون النار هادئة، حتى لا يحرق، ولا يقلب كثيراً بالملعقة حتى لا يتفتت ويخرج الأرز منه.
