تخلط الجبنة مع الكمون والكزبرة الحبوب والشطة والزيت

يشوح الفلفل الحار في الزيت على النار

يضاف البصل والملح والفلفل الأسود والكمون الناعم والكزبرة الجافة والبابريكا والثوم والصلصة والطماطم المفرومة والشيري والهريسة  ويقلب كل الخليط على النار

يضاف الماء المغلي ويقلب الخليط ويغطى ويترك يغلي على النار

يخلط البيض مع الفلفل الأسود المجروش والملح

يضاف خليط البيض على خليط الطماطم ويقلب كل الخليط حتى النضج

يضاف على الوجه خليط الجبنة الفيتا

تزين بالبقدونس وتقدم