صينية الكفتة في الفرن من أسرع الوصفات لعمل الكفتة بنتائج مضمونة دون أن تنكمش أو تفك وتكون بنفس حجمها المتماسك غنية وطرية بصوص الطحينة، ما يجعلها طبق متكامل وسريع التحضير بنفس المكونات المعتادة وإليكم تفاصيل وأسرار تحضيره.
صينية كفتة بالطحينة:
المكونات
- للكفتة
- لحمة مفرومة
- بصل مفروم
- ثوم
- بهارات
- طماطم
- بقدونس
- ملح وفلفل أسود
اقرأ أيضاً: بقطعتين بانيه فقط.. سر تحضير كفتة الدجاج الاقتصادية بكمية أكبر
لصوص الطحينة
- طحينة
- ملح
- زيت زيتون
- عصير ليمون
- زبادي
- كمون
- خل أبيض
اقرأ أيضاً: طريقة حفظ الحواوشي والكفتة في الفريزر
طريقة التحضير
- في الكبة تخلط اللحمة مع البصل والثوم والبهارات وملح وفلفل جيداً.
- يضاف البقدونس على اللحمة ويقلب باليد جيداً.
- تدهن صينية الفرن بالسمنة ورشة بقسماط وطحينة ويفرد خليط الكفتة بها.
- تقسم الكفتة داخل الصينية باليد على هيئة أصابع متداخلة.
- أو يمكن تقسيم الكفتة أصابع أو كرات وتوضع في الصينية للتسوية.
- يخلط الزبادي مع الطحينة الخام والملح والفلفل الأسود والكمون وعصير الليمون والخل وزيت الزيتون ويستمر خفق المكونات للحصول على صوص طحينة.
- يوزع صوص الطحينة على خليط الكفتة وتدخل الفرن حتى تتم التسوية.
- تخرج صينية الكفتة من الفرن وتقدم ساخنة مزينة بالبقدونس مع الأرز الأبيض.
تكات صينية الكفتة:
- من الممكن إضافة شرائح البطاطس أو أي نوع خضروات مع الكفتة في الصينية لتكون طبقا متكاملا بالخضار لغداء مشبع.
- لا تحتاج الكفتة في هذه الوصفة للكثير من الإضافات لأنها تتم التسوية داخل الصوص دون أن تتفكك ولكن قد تحتاج بعض الإضافات لزيادة كميتها مثل الدقيق أو البطاطس المهروسة لتعجن مع خليط الكفتة وتكون بكمية أكبر.
- لا تقلب الكفتة داخل الصينية وصوص الطحينة حتى لا تتفكك فقط تترك حوالي 40 دقيقة في الفرن حتى تتم التسوية.
- من الممكن رش الجبنة على وجه صينية الكفتة وتترك تحت الشواية حتى تحصل على وجه جراتان ذهبي.
