تتبل اللحمة المفرومة بالملح والفلفل ثم تشكل على شكل أقراص كفتة

للصوص:

في طاسة على النار يشوح البصل في السمنة ثم يضاف الثوم المفروم ويشوح جيدا

يضاف الفلفل الحار ثم عصير الطماطم وصلصة الطماطم

ثم يضاف ملح وفلفل وجوزة الطيب ثم قليل من الماء وتترك حتى تتسبك

في صينية الفرن يوضع صوص البصل بالطماطم في القاع

تضاف قطع البطاطس والباذنجان المقلية وتقلب مع الصوص

ترص أقراص الكفتة على الأطراف ثم تدخل الفرن حتى تمام النضج وتقدم