في العجانة نضع الخميرة وملعقة سكر مع ١/٤ كوب ماء فاتر في مكان دافئ حتى تختمر

نخلط الدقيق مع السكر والملح ثم نضيف الزبدة المذوبة والبيض والخميرة وتعجن بواسطة العجانة الكهربائية أو باليد لمدة ١٠ دقائق على الأقل

ثم نغطي العجينة ونتركها لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل

نفرد العجينة بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق ونقطعها بواسطة قطاعة دائرية دون عمل ثقب بالمنتصف 

نترك قطع الدونات لتختمر مرة أخرى لمدة نصف ساعة ثم نقلبها بالزيت الغزير الساخن حتى تصبح ذهبية ثم تقدم وتحشى بالكاسترد وتزين بصوص التوفي أو الشوكولاتة