هناك أطعمة وخضروات طازجة لا يجب أن تحتفظي بها في ثلاجتك، فيمكن أن تتسبب درجات الحرارة الباردة في إتلاف بعض الخضروات الطازجة. فيما يلي 5 أنواع من المنتجات التي لا يجب عليك الاحتفاظ بها في الثلاجة، بما في ذلك الطماطم والخيار.
الطماطم
- زراعة الطماطم تتم في الحرارة، فهي من الخضروات التي تكره البرد. حتى بعد حصادها، لذلك الثلاجة ليست المكان المثالي لتخزين الطماطم.
- إذا قمتِ بتخزينها في الثلاجة، ستتحول الطماطم المثالية الناضجة إلى طماطم ذابلة وتتغير نكهتها ورائحتها، صحيح أنها ستظل صالحة للطبخ، لكنها ليست الأفضل للحصول على أكل طازج.
- لذلك يفضل أن تبقى خارج الثلاجة مع عدم وضع ثمرات الطماطم فوق بعضها لأنه إذا فسدت واحدة سوف تفسد ما حولها. كما يجب وضعها في مكان جيد التهوية.
الخيار
- وفقًا لعلماء النبات في جامعة كاليفورنيا في ديفيس، الثلاجة هي أكثر دفئًا من منزلك، لكنها أبرد قليلاً من درجة حرارة الغرفة. يعتبر الخيار حساسًا للبرد وقد تسرع الثلاجة من التسوس وتتسبب في أن تصبح أجزاء من الخيار مائية.
- احتفظ بالخيار على ترابيزة المطبخ، ولكن من الجدير بالذكر أن الخيار أيضًا حساس جدًا لغاز الإيثيلين، وهو غاز طبيعي ينبعث من بعض الفواكه. قم بتخزين الخيار منفصلًا عن الموز والبطيخ للمساعدة في بقائه طازجًا لأطول فترة ممكنة.
البطاطس
- يؤدي تخزين البطاطس في درجات حرارة باردة إلى تحويل النشا إلى سكر بسرعة أكبر، مما قد يؤثر على النكهة والملمس وطريقة طهيها، كما أن درجة الحرارة الباردة، تؤثر على مذاق البطاطس، والرطوبة تؤدي إلى إنباتها، وبالتالي يصعب استخدامها في ما بعد.
- ينصح بتخزين البطاطس في مكان مظلم وبعيدًا عن أي رطوبة، من الأفضل الاحتفاظ بها في كيس ورقي قابل للتنفس أكثر من البلاستيك،
البطاطا
- إذا جربت وقمت بتخزين البطاطا في الثلاجة، لاحقًا ستظهر عليها بقع تغير لونها، ولأنها تحتاج إلى رطوبة عالية، فينصح وضعها داخل كيس بلاستيكي أو حاوية خاصة لحفظ المنتجات الغذائية.
البصل والثوم
- يندرج البصل والثوم ضمن قائمة الأطعمة التي لا يجب حفظها في الثلاجة، حيث أن الرطوبة العالية تؤدي إلى إفسادها، وتساعد على إنباتها أو تعفنها، ولذلك يفضل حفظها في مكان بارد وجاف.
- يفضل حفظ البصل والثوم في مكان بارد وجاف ومظلم وجيد التهوية. فيمكن أن يتسبب الضوء في أن يصبح البصل مرًا.
