يدهن الفلفل الرومي والحار بالزيت ويشوى فى إناء على النار.

يلف الفلفل في ورق فويل وهو ساخن ويترك ليبرد.

يقشر الفلفل المشوى ويضرب في الكبة مع الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون والطحينة والثوم والبصل.

يضاف زيت الزيتون والفاصولياء الحمراء المسلوقة والحمص المسلوق والبابريكا.

يغرف ويزين الوجه بشرائح الفلفل الحار ورشة الزيت على الوجه ويقدم مع الخبز.