الزبادي أساسي على وجبات العشاء، ولكن مع عدم توافر ماكينة تحضير الزبادي قد يصعب على البعض تحضيره، أما مع شيفات سفرة سنتمكن من تحضير الزبادي في المنزل بسهولة دون الاستعانة بماكينات تحضيره، وفيما يلي نصائح لنجاح الزبادي البيتي ووصفات مختلفة لتحضيره.
اقرأ أيضا: لهذا السبب احتفظ بالماء على وجه الزبادي
معلومات سريعة لتحضير الزبادي البيتي:
- يستخدم اللبن دافئا وليس باردا أو مغلي حتى ينجح تحضير الزبادي البيتي جيداً، بحيث تعمل حرارة اللبن على تنشيط الخميرة بالزبادي الجاهز وهو ما يعمل على نجاح الزبادي البيتي.
- لابد من استخدام الزبادي الجاهز باعتباره الخميرة التي تعمل على نجاح تحضير الزبادي في المنزل، ولا يستخدم الزبادي المعد مسبقاً في المنزل لأنه لا يعطي نفس النتيجة بل يظل اللبن سائل كما هو دون أن يتحول لزبادي.
- بالنسبة لمعيارهما المناسب يوضع لكل كيلو لبن كوب كامل من الزبادي الجاهز لضبط قوامه، أو بما يعادل ملعقة كبيرة من الزبادي لكل كوب لبن.
- يجب الانتباه أن تسخين الفرن على درجة حرارة عالية يفسد تحضير الزبادي البيتي ويجعله سائل كما هو دون تفاعل للخميرة لهذا يجب تدفئة الفرن فقط قبل وضع أكواب الزبادي..
اقرأ أيضا: ما الفرق بين اللبن الرائب والزبادي وطريقة عملهما؟
اقرأ أيضاً : 4 وصفات فول تقاوم العطش من «سفرة»
وصفات الزبادي البيتي للتعرف على تفاصيل تحضيرها في الروابط التالية:
زبادي الفخار
زبادي بالفواكه
زبادي بالموز
