في أيام الصيام؛ مشروب التمر هندي السريع يكون الخيار الأسهل والأسرع للارتواء والتخلص من شعور العطش والجفاف. بدلًا من شرائه جاهزًا؛ حضريه في البيت بكميات كبيرة وموفرة وبرائحة مميزة وقوية.
لعمل بودرة التمر هندي:
كيلو سكر بُني
ملعقة كبيرة من أسنس التمر هندي
2 ملعقة كبيرة ملح ليمون
ملعقة صغيرة لون تمر هندي
اقرأ أيضا: طريقة عمل التمر الهندي الطبيعي بخطوات سهلة وبسيطة
طريقة التحضير:
*في بولة عميقة ونظيفة، اخلطي السكر البني مع ملح الليمون أولًا؛ ولا يجب أن تضيفي أي شيئ على السكر قبل ملح الليمون.
*بعدها ضيفي على السكر وملح الليمون أسنس التمر هندي وقلبيهم جيدًا بالملعقة أو بيدك بطريقة الدعك في العجين حتى يمتزج الأسنس مع السكر وملح الليمون.
*في المرحلة الأخيرة؛ ضيفي لون التمر هندي وقلبي كل المزيج مرة أخرى ولكن هذه المرة اخلطيه بيدك جيدًا حتى تحصلي على حبيبات أقرب إلى البودرة.
للاستخدام:
ضيفي ملعقة من حبيبات التمر هندي إلى كوب ماء صافي مع الثلج دون إضافة سكر وقدميه باردًا.
للتخزين:
يمكنك مضاعفة الكميات السابقة حسب عدد أفراد أسرتك أو إذا كنتِ ترغبين في التخزين لفترة طويلة أو طوال شهر رمضان.
انقلي حبيبات التمر هندي الجاهزة الآن إلى أكياس بلاستيك واحتفظي بها في درج الثلاجة لحين الاستخدام.
وصفة مسحوق التمر الهندي الأصلي:
التمر الهندي الأصلي يكون على شكل قرون طويلة، تحتوي في داخلها على اللب الذي يتم استخراجه لتناوله على شكل معجون، أو عصره لصنع شراب التمر الهندي اللذيذ.
لطريقة عمل بودرة التمر هندي الأصلية:
*احفظي التمر الهندي الجاف تحت أشعة الشمس من يومين إلى ثلاث أيام أو حتى يصبح هشًا جدًا.
*قومي بإزالة بذوره واخرجي اللب بداخله.
*اطحني لب التمر الهندي إلى مسحوق ناعم واحفظيه في برطمان جاف محكم الغلق.
*مسحوق التمر الهندي جاهز للاستخدام بتذويبه في الماء مع السكر حسب الرغبة.
ملاحظات ونصائح:
*التمر الهندي الأصلي؛ لاذع في مذاقه، إذا كنتِ تريد طعمًا أكثر حلاوة، ضيفي له السكر أو دبس الزبيب لمزيد من التحلية.
*إذا كنت تحب تناول مشروب حامض، فاستخدم أقل كمية من التحلية أو لا تستخدم أي شيء على الإطلاق.
*لا تنس إضافة بعض مكعبات الثلج إلى مشروب التمر هندي.
*لمذاق مختلف يمكنك إضافة القرنفل أو جوزة الطيب أو القرفة.
