أيام قليلة ونستعد لاستقبال عيد الفطر، ومن أشهر مظاهر الاستعداد تحضير الحلويات، على رأسها الغريبة، التي يتفق على حبها الكبار والأطفال إلا أن العديد من ربات البيوت يواجه صعوبات في عمل الغريبة في المنزل، لذلك جمعنا لك من نصائح شيفات سفرة أشهر 5 أخطاء يجب أن تتفادينها أثناء عمل الغريبة.

اقرأ أيضًا| 7 حيل لتشكيل مخبوزات العيد دون قوالب

1. استخدام الزبدة بدلا من السمنة، ويتسبب ذلك في أن النتيجة النهائية تكون غير مرضية لأن الزبدة تحتوي على نسبة سوائل أكبر.
2. يعتمد تحضير الغريبة على استخدام معايير دقيقة من المكونات مثل الدقيق والسكر والسمن، وعدم الالتزام بها يؤدي إلى فساد الغريبة، حيث أن زيادة الدقيق تجعل العجينة جافة، كما أن زيادة السمن تجعل الغريبة “تفرش” في الفرن.
3. اختيار أنواع غير مناسبة من الدقيق والسكر والسمن، فيفضل استخدام الدقيق الفاخر وليس الدقيق المخصص لجميع الأغراض أو غيره من الأنواع، بالإضافة إلى ضرورة استخدام السمن البلدي ليعطي الغريبة مذاق أفضل.
4. عدم ضبط درجة حرارة الفرن أو وضعها في الفرن على نار عالية، حيث أنها يجب أن توضع على نار هادئة 160 درجة حتى لا تحترق.
5. تكرار العجن للغريبة يجعلها تصبح جافة لأنها تخرج الجلوتين، لذلك يجب جمع العجين باليد والتأكد من أنها غير لينة وغير جافة.