يخلط كوب من الحليب مع السميد والنشا على البارد.
ترفع 5 أكواب من اللبن على النار مع السكر والمستكة.
يضاف خليط اللبن البارد على النار مع التقليب حتى يثقل القوام.
يضاف ماء الورد وماء الزهر ثم تترك لتبرد قليلًا.
تخلط الكنافة مع الزبدة ثم تكبس في قالب تارت وتسوى بالفرن ثم تترك حتى تهدأ.
يصب خليط ليالي لبنان فوق الكنافة ثم تترك حتى تتماسك.
تسقى بالشربات وتزين بالمكسرات والموز والقشطة والورد.