يخلط دقيق الذرة مع السكر

يرفع اللبن وماء الفول وليمون على النار ثم تضاف زبدة وبشر ليمون وملح ثم يضاف كركم

ثم يضاف سكر ودقيق ذرة ويقلب حتى يثقل القوام

ثم يرفع ويصب في كاسات

ثم يدخل الثلاجة حتى يتماسك

للمارينج:

في العجان يخفق ماء الحمص وكريمة تارتار حتى يصبح اللون أبيض

ثم تضاف الفانيليا وعصير ليمون ويضاف السكر البودرة تدريجيا” مع استمرار الخفق حتى يصبح القوام هش ومارينج