بالاك بانير

المقادير

● 3 ملعقة كبيرة سمنة

● 300 جرام جبنة قريش

● 1 بصلة بيضاء مكعبات

● 1 فلفل حار مفروم

● 2 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم خشن

● 4 فص ثوم مفروم خشن

● 2 ملعقة صغيرة كمون

● 2 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة

● 2 ملعقة صغيرة جراما سالا

● 750 جرام سبانخ مفرومة

● ½ كوب ماء

● ¾ كوب زبادي

● 1 ملعقة صغيرة ملح

● ½ ملعقة صغيرة سكر

● عصير ليمون

طريقة تحضير بالاك بانير

يشوح بصل وثوم في سمنة على النار وتتبل بملح وفلفل جراماسالا وكمون وكزبرة وزنجبيل وفلفل حار ثم تضاف السبانخ

وتقلب حتى تنضج ثم يضاف زبادي وعصير ليمون ثم يرفع من على النار ويضرب بالهاند بلندر

تحمر الجبنة القريش في زيت زيتون على النار

ثم تضاف الجبنة على خليط السبانخ وتقدم

بالاك بانير, طريقة عمل بالاك بانير, وصفات سفرة