“اللحم الجملي” قد يكون أحد الخيارات الموفرة لتحضير أطباق اللحوم الحمراء، ولكن له بعض الخطوات الهامة للتعامل معه حتى يحضر بمذاق طري وشهي مثل اللحم العادي لهذا سنقدم لك تفاصيل شرائه وتسويته وتقديمه دون مجهود بنصيحة من شيفات سفرة.
شراء اللحم الجملي:
- عند شراء اللحم الجملي يجب الاهتمام بعدة نقاط للتأكد من مصدره ومدى نضارته مثل أي لحم أحمر آخر، بحيث يكون ذا لون أحمر زاهي وهو ما يدل على أنه طازج، بالإضافة إلى أن يكون خالي من أي بقع لونية أو روائح منفرة.
تنظيف اللحم الجملي:
- لايحتاج اللحم الجملي لأي خطوات تنظيف مختلفة كل ما يمكن فعله شطف اللحم وتصفيته ثم طهيه مباشرة.
اقرأ أيضا: لماذا نربط عرق اللحمة قبل تسويته على طريقة الروستو؟
تسوية اللحم الجملي:
- من المعروف أن اللحمة الجملي من أكثر أنواع اللحوم التي تحتاج لوقت طويل في التسوية والتحضير، لذا من الأفضل وضعها بشوربتها منذ البداية في الحلة البريستو، حتى تنهي نضجها سريعًا مهما كانت كميتها، وفي حال عدم توافر حلة الضغط “البريستو” يمكن تسويتها في الحلل العادية ولكن مع تجنب هذه الأخطاء لأنها تؤخر تسوية اللحوم الحمراء للتعرف على تفاصيلها اضغط هنا.
اقرأ أيضا:
ازاي تسوي اللحمة المستوردة بسرعة وبطعم البلدي
5 أطباق يفضل تقديمها باللحم الجملي
