رد فيلفت بنكهة البيريز
المقادير
● 2 و1/4 كوب دقيق
● 1 و1/2 كوب سكر
● 1 و1/4 أصبع زبدة بحرارة الغرفة (125 جرام)
● 2 ملعقة كبيرة كاكاو
● 2 بيض
● فانيليا
● 1 كوب مشروب زبادي بالتوت
● ½ ملعقة صغيرة ملح
● 1 و1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
● 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
● 2 ملعقة صغيرة ألوان طعام (لون أحمر)
● 3 ملعقة كبيرة ماء
كريمة الجبن:
● 400 جرام جبن كريمي
● 1 كوب سكر بودرة
● 1 كوب كريمة
لتشريب الكيكة:
● عصير ميكس بيريز
للوجه:
● بيريز فريش
طريقة تحضير رد فيلفت بنكهة البيريز
في العجانة، تخلط الزبدة مع السكر ثم يضاف البيض بالتدريج ثم الفانيليا
ونستمر في الخفق ثم يضاف اللون الأحمر
يخلط الدقيق مع الكاكاو والبيكنج باودر والبيكنج صودا ورشة الملح
ثم يضاف خليط الدقيق ويخفق جيدا ثم يضاف مشروب الزبادي بالتوت
وتخفق حتى نحصل على القوام المناسب
ثم توضع في صنية الفرن حتى تمام النضج وتترك حتى تبرد
ثم تسقى بالعصير
لعمل الحشوة:
تخلط الجبنة الكريمي مع السكر البودرة ثم يضاف الكريمة وتخفق جيدا بالمضرب
حتى يثقل قوام الكريمة ثم تحشى الكيكة بالحشوة والباقي يستخدم في التزين
توضع في الثلاجة قليلا ثم تزين بها الكيكة ثم يضاف التوت