يمتلئ دائماً درج الثلاجة بكميات مختلفة وكبيرة من الخضروات والفاكهة ولكن سرعان ما نجد تلك الكمية تالفة متعفنة بعد أيام قليلة من شرائها ويرجع ذلك لسوء الحفظ والتخزين، ولكننا اليوم سنوفر تلك الخضروات المهدورة التى تتلف سريعة بالتعرف على أفضل طريقة للحفاظ على الخضروات طازجة دون تلف في درج الثلاجة.
اقرأ أيضا: ما هي مدة تخزين الخضار في الفريزر؟
وسنفرق في السطور التالية بين ضرورة استخدام فوطة أم ملعقة أو إسفنجة للحفاظ على الخضار في التلاجة لأطول فترة.
لماذا يفضل وضع إسفنجة في درج الثلاجة مع الخضروات؟
تعمل الإسفنجة دورا هاما جداً عند وضعها في في درج الثلاجة حيث تعمل على حفظ الخضروات وتبقيها طازجة ومقرمشة لأطول فترة؛ لأن الإسفنجة تمتص الرطوبة المتواجدة في الدرج التى قد تتلف الخضروات، كما تعمل على امتصاص الروائح المتداخلة في الثلاجة وهو ما يجعل مدة صلاحية الخضار والفاكهة أطول.
اقرأ أيضاً: بعد ذبولها..بـ«مكون واحد» رجعي الخضروات الورقية طازجة
أما عن وضع ملعقة وفوطة عند حفظ الخضروات في عبوات وأكياس حفظ الطعام:
يفضل وضع ملعقة وفوطة ومناديل مطبخ عند حفظ الخضروات في العبوات والأكياس داخل الثلاجة، حيث تمتص الملعقة والفوطة قطرات المياه والرطوبة المكونة داخل الكيس والعبوة وهو ما يقلل من حدوث التعفن والتحلل للخضروات حتى تبقى طازجة لأطول فترة.
اقرأ أيضاً: طريقة تخزين الخضروات والفواكه الصيفية
نصائح لحفظ الخضروات لأطول فترة في درج الثلاجة:
- عند الحاجة لحفظ الخضروات في درج الثلاجة لا تغسل الخضروات حتى لا تبقى مبللة وتتلف داخل الدرج، وإن تم غسلها يجب أن تترك لتصفى وتجف ثم تحفظ.
- يجب أن يحفظ كل نوع خضروات وفاكهة منفصل لأن لكل نوع خصائصه ودورة حياته التى تختلف عن الآخر وهو ما قد يتلف الجميع في أسرع وقت.
- مراعاة عدم تكدس الدرج بكمية كبيرة من الخضروات، لأن هذا التكدس يزيد الرطوبة والمياه المكونة في الدرج وهو ما يسرع من تلف الأكل داخله.
اقرأ أيضاً: اشتري صح.. 5 علامات لاختيار البامية الطازجة
طريقة أخرى لحفظ الخضروات مثل البنجر:
- يفرم البنجر في الكبة
- يقسم البنجر في 2 برطمان
- يضاف عسل النحل إلى برطمان البنجر ويقلب ويستخدم في الأكلات الحلوة
- يضاف زيت إلى برطمان البنجر الآخر ويقلب ويستخدم في الأكلات الحادقة
- توضع البرطمانات في الثلاجة وتكون صالحة للاستخدام لمدة 10 أيام
