في وعاء على البارد يُخلط الماء مع الزبدة والزيت والسكر ورشة ملح.

يوضع الوعاء على النار حتى تذوب الزبدة، ثم يضاف الدقيق مع التقليب المستمر.

يترك ليبرد قليلا ثم يضاف البيض بالتدريج مع التقليب المستمر.

نضع العجينة في كيس حلواني ثم تشكل في صاج مدهون بزيت.

تدخل الفرن حتى تمام النضج، ثم يترك حتى تبرد ثم تضاف حشوة الكريمة.

لعمل الكريمة تخلط كل مكونات الكريمة وتخفق بالمضرب الكهربائي.

حتى نصل إلى القوام المناسب.

توضع في كيس حلواني ونحشي بها البروفيترول.

ويقدم.