السلطة طبق الانتعاش والترطيب في هذه الأيام، فالكثير من الناس يلجأ في فصل الصيف إلى تناول الأطعمة الخفيفة والابتعاد عن الأطعمة الدسمة، لتكون السلطة حلا رائعا، خاصة في الجو الحار.
ومن خلال موقع «سفرة» سنوضح وصفات مختلفة لسلطات بتركات من شيفات سفرة لإنقاذك من حر الصيف والاستمتاع بتناول الطعام.
6 وصفات مختلفة للسلطة من شيفات سفرة :-
1- سلطة الشيف:-
المقادير:-
- 6 جزر
- بيض مسلوق
- تركي مدخن
- 1 رأس خس
- 1 بصل أخضر
- علبة حمص
- 1 بصلة حمراء
- ملعقة صغيرة ملح
التتبيلة:-
- 350 جرام طماطم صغيرة
- كوب أوراق ريحان
- ربع كوب بقدونس
- 3 ملعقة كبيرة أعشاب طازجة (الزعتر أو الروزماري)
- 3 ملعقة كبيرة خل عنب أبيض
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- مستردة
- مايونيز
- نصف كوب زيت زيتون
- عصير ليمون
- قطعة جبن بارميزان
طريقة تحضير سلطة الشيف:-
- تقطع كل المكونات وتخلط في بولة
- ثم تخلط مكونات التتبيلة مع الريحان والثوم في الكبة
- ثم تضاف على الخضار وتقدم وتزين بالبيض المسلوق
- وتقدم
2- سلطة خيار:-
المقادير:-
- خيار حلقات رفيعة
- بصل حلقات رفيعة
- ذرة مسلوقة
- زبادي
- مايونيز
- نعناع جاف
- ثوم
- ملح وفلفل أسود
طريقة تحضير سلطة خيار:-
- تخلط جميع المكونات
- وتقدم
3- سلطة الحاتي:-
المقادير:-
- ماء مع مكعبات ثلج
- ملح وفلفل
- كمون
- بابريكا
- طماطم مبشورة
- بصل شرائح
- خيار مكعبات صغيرة
- طماطم مكعبات صغيرة
- فلفل أحمر حار حلقات
- بقدونس مفروم
- عصير ليمون
- خل
طريقة تحضير سلطة الحاتي:-
- تخلط جميع المكونات
- ثم تقدم بالهنا
4- سلطة صيفي:-
المقادير:-
- تشايفز
- بصل أخضر
- خس انديف
- زبدة
- زيت زيتون
- خس ملون
- شرائح خيار حجم كبير
- جرجير
- سبانخ بيبي
الدريسينج:-
- عصير ليمون
- صويا صوص
- ملح وفلفل
- زيت زيتون
- كمون حب
- شمر
- كزبرة خضراء مفرومة للتزيين
طريقة تحضير سلطة صيفي:-
- في طبق التقديم، يرص الخس والجرجير والسبانخ والخيار
- يخلط عصير الليمون والصويا صوص والشمر والكمون والبصل الأخضر والتشايفز والملح والفلفل وزيت الزيتون
- يشوح الأنديف في خليط الزبدة والزيت في إناء على النار
- يضاف الأنديف إلى السلطة
- يضاف الدريسنج وتزين بالبقدونس وتقدم مع الصوص
5- سلطة زبادي:-
المقادير:-
- زبادي
- ثوم مفروم
- خيار
- نعناع مجفف
- نعناع طازة
- زيت
- ملح
طريقة تحضير سلطة زبادي:-
- تضاف المقادير وتخلط
- في طبق التقديم، يضاف الخليط ويقدم
6- سلطة بلدي:-
المقادير:-
- خيار مكعبات
- طماطم مكعبات
- بصل مكعبات
- فلفل رومي مكعبات
- فلفل حار مفروم
- ثوم مفروم
- كمون
- خل
- بابريكا
- عصير ليمون
- ملح وفلفل
- زيت
طريقة تحضير سلطة بلدي:-
- تضاف المقادير وتقلب
- في طبق التقديم يضاف الخليط ويقدم
