يكرمل السكر مع الزبدة على النار حتى يكتسب لونا ذهبيا ثم تضاف الكريمة وتترك حتى الغليان
في بولة يذوب النشا مع اللبن ثم يضاف بيض وفانيليا وملح ثم يضاف ثم يضاف كراميل تدريجياً ويقلب ثم يرفع الخليط على النار مع استمرار الخفق حتى يمتزج الخليط
ثم يرفع الخليط من على النار ويترك حتى يبرد
ثم يصب الخليط في كاسات ويدخل الثلاجة حتى يتماسك
ويزين بكريم شانتي وبترسكوتش حسب الرغبة