في الكيكة الأولى يضاف موس الشوكولاتة البيضاء ويترك ليتماسك في الثلاجة
في الكيكة الأخرى يضاف موس الشوكولاتة الشوكولاتة الداكنة ويترك ليتماسك في الثلاجة
ترص طبقتين من الكيك وتزين بالآيسينج
الآيسينج:
يذوب القليل من الكريمة مع الكاكاو والسكر
ترفع على النار مع التقليب حتى الغليان
يضاف الجيلاتين ونقلب حتى يذوب تماما
تضاف الكريمة المتبقية وتقلب
يترك ليبرد تماما
للكيك:
يسخن الفرن على درجة حرارة 160
تخلط الزبدة مع السكر وبشر الليمون والبرتقال في العجان ثم يضاف البيض تدريجيا ويقلب
تضاف المكونات المتبقية وتقلب
يقسم المزيج في 2 قالب
توضع في الفرن حوالي 30 دقيقة
تترك لتبرد تماما
موس الشوكولاتة البيضاء والكرز:
يذوب الجيلاتين في القليل من الماء
تسخن الكريمة على النار حتى الغليان ثم تضاف الشوكولاتة والجيلاتين وتقلب جيدا حتى تذوب المكونات تماما
يضاف الكرز
يترك ليبرد تماما ثم تضاف الكريمة المخفوقة وتقلب
طبقة موس الشوكولاتة الداكنة والكرز:
يذوب الجيلاتين في القليل من الماء
تسخن الكريمة على النار حتى الغليان ثم تضاف الشوكولاتة والجيلاتين وتقلب جيدا حتى تذوب المكونات تماما
يضاف الكرز
يترك ليبرد تماما ثم تضاف الكريمة المخفوقة وتقلب