في وجبة سريعة مشبعة مليئة بالطاقة والحيوية يتصدر سندوتش ” السكلانس الحلو” السندوتشات البيتي السريعة بمكونات بسيطة ولكنها مصدر كامل للطاقة والسكريات.
وبطبقات من المربى والقشطة والحلاوة سنتعرف على سر تحضير سندوتشات السكلانس الحلو مع الشيف نجلاء الشرشابي ليحضر بمكونات مضمونة وبلمسات المطاعم.
مقادير سندوتشات سكلانس:
- حلاوة طحينية
- عسل نحل
- قشطة بلدي
- مربى
- خبز فينو
طريقة تحضير سندوتشات سكلانس:
- يحشى الخبز الفينو بطبقة بسيطة من العسل ثم القشطة والمربى والحلاوة
- ويقدم باردة
سر تحضير سندوتشات السكلانس الحلو:
1- استخدام مكونات السكلانس من مربى وقشطة والحلاوة والعسل وهي بدرجة حرارة الثلاجة أي تكون كل المكونات باردة تماما ليس مجمدة أو ذائبة بدرجة حرارة الغرفة، لأن المجمد منها سيتلف باقي المكونات بالمياه التي سيفرزها بعد فك الثلج والتجميد، أما المكونات الذائبة بالفعل لا يمكن توزيعها وعمل طبقات منها في الخبز.
2- لتحضير سندوتشات السكلانس يستخدم خبز فينو طازج بارد وليس ساخن حتى لا يذيب مكونات السكلانس لأن جميعها حلويات تخلط على البارد.
3- يحضر سندوتش السكلانس قبل تقديمه فوراً وإذا لم يقدم لأي سبب يحفظ في الثلاجة حتى لا يذوب ويتلف إذا ترك في درجة حراة الغرفة.
4- يمكن رش حفنة من المكسرات المجروشة بعد وضع طبقات السكلانس في الخبز ليزيد من طعمه وقيمته بلمسة أشهر المطاعم.
