يشوح بصل وفلفل ألوان وطماطم وتتبل بملح وفلفل وبابريكا ثم تضاف اللحمة وتقلب حتى تمام النضج
للبشاميل:
يشوح دقيق حبوب كاملة في زيت زيتون ثم تضاف شوربة تدريجياً ولبن ويقلب على النار حتى يثقل القوام
في قوالب تفرد الباذنجان وشرائح البطاطس وتحشى باللحمة المفرومة
ثم تغلق بشرائح الباذنجان والبطاطس
ثم تقلب في صينية فرن ثم يضاف البشاميل على الوجه
ثم تدخل الفرن حتى يحمر الوجه