يشوح البصل المفروم والدجاج في الزبدة تضاف الفاصوليا والملح والفلفل الأسود
تضاف الكزبرة الخضراء مع التقليب ثم تضاف ملعقة دقيق ويقلب جيدا حتى يختفي الدقيق
تضاف القشدة الحامضية والمرقة وصوص الآنشيلادا إلى الدجاج وتقلب جيدا
يدهن البايركس بقليل من صوص الآنشيلادا
يحشى التورتيلا بخليط الدجاج ويرص بالبايركس
ويرش على الوجه جبنة شيدر مبشورة وهالبينو
يترك لينضج ثم يرش على الوجه كزبرة خضراء مفرومة ويقدم إلى جانبه قشدة حامضية