الموز من أكثر الفواكه المحببة ليس بسبب طعمه اللذيذ ولكن لسهولة تناوله، ليس عليك سوى تقشير الطبقة الصفراء الخارجية بيديك ثم أكله على الفور دون الحاجة لغسله أو استخدام السكينة، ولكن هناك عقبة وحيدة أنه يتيغر لونه إلى اللون الأسود سريعا بمجرد شرائه ووضعه في البيت.
ويندهش الجميع أنه بمجرد شراء الموز يبدأ لونه يتغير إلى اللون الأسود على الرغم أنه يبقى طازجا كما هو في المحلات، وهناك عدة طرق لإبطاء عملية نضج الموز ومنها وضعه في الثلاجة للحفاظ عليه لأطول فترة، وهناك طريقة سحرية أخرى للحفاظ على الموز طازجا لفترة أطول وهو تعليقه.
اقرأ أيضا| «الثلاجة ليست الحل».. 7 حيل للحفاظ على الأطعمة طازجة لأسابيع
سبب نضج الموز سريعا؟
هناك سبب علمي لنضوج الموز سريعا، فبمجرد قطف الموز يبدأ في إنتاج الإيثيلين الذي يسبب نضوجه سريعا، وعند شراء الموز ووضعه في درجة حرارة الغرفة أو مع الفواكه الأخرى يتحول لونه إلى اللون البني سريعا وذلك بسبب غاز الإيثيلن الذي ينبعث منه.
ويقوم البعض بوضع الموز في إناء الفواكه مع فواكه أخرى، ولكن يتفاجؤون بيتغير لونه إلى اللون البني في غضون أيام قليلة، حتى تصبح قشرته بنية داكنة، وأهم قاعدة في الحفاظ على الموز ناضجا لفترة أطول هو إبعاده عن المنتجات الأخرى.
اقرأ أيضا| بائع الخضار لن يخبرك بها.. 6 علامات للخضروات الطازجة
تعليق الموز يحافظ عليه طازجا لفترة أطول
أفضل طريقة للحفاظ على الموز طازجا لفترة طويلة دون اللجوء إلى وضعه بداخل الثلاجة، هو تعليق الموز على شماعة مثلا وبعيدا على الفواكه الأخرى حتى لا يتفاعل غاز الإثيلين مع الفواكه الأخرى وينضج سريعا.
- بعد شراء الموز من السوق والعودة إلى البيت، عليك أولا إخراج الموز من الكيس البلاستيكي، وإبعاده عن الفواكه الأخرى.
- وعليك تعليق الموز على شماعة أو من خلال درج باستخدام كيس بلاستيكي بعيدا عن الفواكه الأخرى بهذه الطريقة يعمل غاز الإيثيلين ببطء أكبر، ولن تتعرض ثمار الموز لقدر كبير من الأكسجين، مما سيؤدي لبقائها طازجة فترة أطول.
- كما يمكنك تغطية ساق الموز بغلاف بلاستيكي، عند “بداية عنقه” قبل تعليقه، لأن هذا سيمنع غاز الإيثيلين، الذي يفرز أثناء عملية النضج.
اقرأ أيضا| التلبينة النبوية وعلاقتها بتخفيف الاكتئاب
اقرأ أيضا| أيهما أفضل تخزين الفاكهة صحيحة أم عصير؟
