في العجانة تخلط كل مكونات العجينة ثم تترك حتى تختمر
ثم تقطع وتقسم ثم تحشى بخليط الحواوشي وتغلق ثم يوضع على الوجه الجبنة الموتزاريلا والفلفل الألوان
لعمل الحشوة
في الكبة
يخلط البصل والثوم والبهارات واللحمة المفرومة ثم يضاف جوزة الطيب والملح والفلفل
ثم يضاف الفلفل الألوان والبصل والثوم البودرة ثم تحشى بها العجينة والعيش البلدي حسب الرغبة وتسوى في الفرن حتى تمام النضج وتقدم