3 أطباق مقبلات صيامي هتغير من شكل سفرتك

اعمليها فى البيت, المناسبات

كتب: أحمد عادل

لا تخلو سفرة الغداء من المقبلات، ولكن تشعر الكثير من ربات المنازل بالحيرة في تحضير أطباق مقبلات صيامي خصوصاً خلال فترة الصيام، فالكثيرات منهن يعتدن دائماً على تحضير نوع معين على سفرة الغداء رغم تنوعها، حيث يجب أن لا تحتوي على لحوم أو دواجن.

موقع «سفرة» يوضح لك أنواعا مختلفة لـ أطباق مقبلات صيامي شهية، بوصاية من شيفات سفرة، ستغير شكل سفرتك وتصلح لمائدة الصائمين.

أطباق مقبلات صيامي مختلفة

شوربة لسان عصفور بالسبانخ “صيامي”

شوربة لسان عصفور من أشهر أطباق المقبلات التي يفضلها كثير من الناس، وأضاف الشيف شربيني خلال برنامجه “الشيف” على شوربة لسان عصفور السبانخ والخضار المشوي، ما جعل مذاقها أشهى وأفضل، وإليك طريقة التحضير والمقادير:

المقادير:

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة صغيرة مقطعة مكعبات
1 كوب جزر مقطع مكعبات
1 كوب كرفس مقطع
كرات
3 فص ثوم مفروم
6 كوب شوربة خضار
380 جرام طماطم مشوية ومقطعة
1 و 1/2 كوب مكرونة لسان عصفور
1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1/4 ملعقة صغيرة روزماري
4 أكواب أوراق سبانخ

طريقة تحضير شوربة لسان عصفور بالسبانخ صيامي

في قدر كبير، يسخن الزيت على نار متوسطة ثم يشوح البصل والثوم حتى يذبل.
يضاف الجزر والكرفس ويتركا لمدة 3 دقائق.
تضاف الشوربة وباقي المقادير عدا السبانخ وتقلب حتى تمتزج معا بشكل جيد، وعند بدء الغليان توطى النار قليلا وتترك حوالي 10 دقائق مع مراعاة التقليب من آن لآخر.
تضاف السبانخ وتقلب ويضاف الزعتر والروزماري والشوربة ثم تترك دقيقتين حتى تنضج وتذبل أوراقها.
يضبط المذاق بالملح والفلفل، ثم تقدم.

شوربة بروكلي صيامي

يفضل الكثير تناول البروكلي لأنه يحتوي على قيمة غذائية عالية، ولذلك قدمت الشيف أميرة شنب خلال برنامجها “أميرة في المطبخ” شوربة البروكلي من أجل التجديد في أطباق المقبلات الصيامي، وإليك المقادير وطريقة التحضير: