تُصنع الشوكولاتة من الكاكاو، وهي رمز للسعادة والفرح، فمجرد تناول قطعة صغيرة منها يمكنها أن تغير الحالة المزاجية للكثيرين، بل وقد يجد البعض صعوبة في التحكم في نفسه أمامها.
في الوقت الحالي، تدخل الشوكولاتة كمكون أساسي في العديد من الأطعمة والمشروبات، من القهوة إلى الميلك شيك والهوت شوكليت، والحلويات دليل على الشعبية الكبيرة التي يحظى بها هذا المكون.
لكن الشوكولاتة في الماضي لم تكن بالشكل الذي هي عليه الآن، بل مرت عملية التصنيع والتطوير بعدة مراحل، بل إن طعام السعادة الأول لم يكن موجودًا أصلًا في العصور القديمة.
كيف اكتشفت الشوكولاتة؟
كيف اكتشفت الشوكولاتة؟ كانت بداية الشوكولاتة من شجر الكاكاو، الذي ينمو في مناطق من جنوب ووسط أمريكا، وكان شعب المايا والآزتك أول من جمعوا حبوب الكاكاو وطحنوها، مثلما يتم طحن التوابل واستخدامها لصنع المشروبات الشهية.
اقرأ أيضا: قصة أكلة ليست يابانية.. تاريخ اختراع السوشي
ويعد المستكشفون الأسبان، أول من حملوا حبوب الكاكاو إلى بلادهم، لكنها كانت تقدم كمشروب طبقة الأغنياء فقط، بسبب السعر الباهظ للحصول على كوب من الكاكاو. وبعدها انتقل مشروب الكاكاو إلى باقي دول أوروبا بعد 100 عام كاملة.
وبفضل الثورة الصناعية الكبرى التي شهدها العالم عام 1828، انخفض سعر الكاكاو بشكل كبير، وأصبح متاحًا لقطاع كبير من الأشخاص، بما في ذلك الفقراء حول العالم، حسبما ذكر موقع “thespruceeats”.
اقرأ أيضا: طريقة تحضير موس الشوكولاتة
عام 1900 ظهر أول مشروب لبن بالشوكولاتة، والذي سيتحول بعد ذلك إلى أحد أكثر المشروبات شعبية.
وطورت الشركات طريقة استخدام حبوب الكاكاو المطحونة، لتتحول بعد ذلك إلى الشوكولاتة التي نتناولها اليوم، والتي لا تزال تخضع لتطوير كبير سواء على مستوى الشكل أو النكهة.
أول مشروب شوكولاتة أوروبي
عندما وصل الرحالة كريستوفر كولومبوس إلى أوروبا في القرن السادس عشر، لم يكن الأوروبيون يعرفون ما هي الشوكولاتة، حيث وجد كولومبوس بقايا شوكولاتة في إناء من الفخار المنقب القديم، لكنه كان يجهل ما هو.
في ذلك الوقت، كان شعب المايا والآزتك يقدمون مشروب الشوكولاتة إلى الملك مونتزيوما، وكان هذا المشروب المفضل له. ولكن كان باقي الشعب الأوروبي لا يفضلون هذا المشروب بسبب مرارته.
اقرأ ايضا: طريقة عمل بودرة الهوت شوكليت في البيت
في وقت لاحق، أضاف الرهبان الإسبان، السكر إلى مشروب الشوكولاتة، مما جعله أكثر قبولًا لدى الأوروبيين.
وبعد ذلك، أصبح مشروب الشوكولاتة شائعًا في البلاط الملكي الأسباني، ثم انتشر بباقي دول القارة.
الشوكولاتة هي أحد أكثر الأطعمة شعبية في العالم، وهي رمز للسعادة والاحتفال.
هولندا والشوكولاتة
في القرن السابع عشر، اخترع العالم الهولندي كوانرد يوهانيس فان هوتن، طريقة لفصل زبدة الكاكاو عن الكاكاو الصلب.
أدت هذه العملية إلى تحسين مذاق الشوكولاتة، وجعلها أكثر قابلية للذوبان.
بلجيكا.. عاصمة الشوكولاتة
في القرن الثامن عشر، بدأت بلجيكا تطوير صناعة الشوكولاتة. وأصبحت بلجيكا مشهورة بجودة الشوكولاتة التي تنتجها، وأصبحت تعرف باسم “عاصمة الشوكولاتة”.
الشوكولاتة اليوم
اليوم، تُنتج الشوكولاتة في جميع أنحاء العالم. هناك العديد من أنواع الشوكولاتة المختلفة، بما في ذلك الشوكولاتة الداكنة والشوكولاتة بالحليب والشوكولاتة البيضاء.
الدول الثلاث التي صنعت الشوكولاتة:
يمكن القول إن الدول الثلاث التي صنعت الشوكولاتة هي:
- أمريكا الوسطى: حيث كان شعب المايا والآزتك أول من صنع مشروب الشوكولاتة.
- أوروبا: حيث أضاف الأوروبيون السكر إلى الشوكولاتة وتطويرها.
- بلجيكا: أصبحت بلجيكا مشهورة بجودة الشوكولاتة التي تنتجها.
