يلعب الغذاء والتغذية دورًا مهمًا في سلوك الإنسان وشخصيته خاصة محبو الطعام الصحي، لأن من يحبون الأكلات الصحية يختلف سلوكهم عن الآخرين، ويمكن أن يؤثر هذا على الحالة المزاجية والوظيفة الإدراكية والرفاهية العامة.
باختصار، يمكن أن يكون للغذاء سواء كان حلوا أو مرا أو حارًا تأثير كبير على سلوك الإنسان وشخصيته.
محبو الطعام الصحي وسماتهم الشخصية
الغذاء الصحي قد يورث الانفتاح والسعادة، حيث أشارت دراسة أجريت عبر جامعة “أوكلاند” في نيوزلاندا، رصدها موقع “psychologytoday، على أكثر من 1000 شاب بالغ، إلى أن تناول الفواكه والخضروات كان مرتبطًا بقدر أكبر من الانفتاح والانبساط.
ويشير الباحثون إلى أن كونك أكثر ذكاءً وفضولا قد يترجم إلى تناول طعام أكثر صحية، ربما لأن الأشخاص الذين يتمتعون بهذه السمات هم أكثر استعدادًا لتجربة الفواكه والخضروات المختلفة.
بالإضافة إلى ذلك، وجدت دراسة منفصلة أن الأشخاص الذين لديهم مزاج أكثر إيجابية يفضلون الأطعمة الصحية من الخضروات والفواكه.
اقرأ أيضًا| تحليل الشخصية من الأكل المفضل وطريقة الأكل
نتائج الدراسة عن محبو الطعام الصحي
بحث هذا المشروع في العلاقة بين السمات الشخصية الخمس الكبرى (العصبية، والانبساط، والانفتاح على الخبرة، والضمير، والقبول) واستهلاك الأغذية الصحية لدى الشباب.
شملت الدراسة 1073 مشاركًا من الشباب الذين تتراوح أعمارهم بين 17 و25 عامًا، وأبلغ المشاركون عن حصصهم اليومية من تناول الفواكه والخضروات واثنين من الأطعمة غير الصحية لأغراض المقارنة باستخدام مذكرات يومية على الإنترنت لمدة 21 يومًا.
كما أكمل المشاركون أيضًا مقياس العصبية والانبساط والانفتاح وجرد العوامل الخمسة للشخصية والمتغيرات الديموغرافية بما في ذلك الجنس والعمر والعرق ومؤشر كتلة الجسم (BMI).
تشير النتائج إلى أن السمات المرتبطة بقدر أكبر من الذكاء والفضول والمشاركة الاجتماعية (الانفتاح والانبساط)، وبدرجة أقل، الانضباط (الضمير) ترتبط بزيادة استهلاك الطعام الصحي في هذه الفئة.
تشير النتائج أيضا إلى أن السمات الشخصية يمكن أن تلعب دورًا في استهلاك الأغذية الصحية، قد يكون الأشخاص الأكثر انفتاحًا وانبساطًا أكثر عرضة لتجربة أطعمة جديدة، بما في ذلك الفواكه والخضروات.
قد يكون الأشخاص الأكثر مراعاة للضمير مائلين بشكل أكبر لتناول الأطعمة الصحية، بما في ذلك الفواكه والخضروات.
تعزز نتائج الدراسة أهمية الشخصية في إرساء عادات غذائية صحية في مرحلة الشباب والتي يمكن أن تترجم إلى نتائج صحية أفضل مع التقدم في العمر.
أهمية الدراسة
تعزز هذه النتائج – المرصودة عبر “سفرة” – أهمية الشخصية في تعزيز عادات الأكل الصحية، يمكن للأفراد الذين يرغبون في زيادة استهلاكهم من الفواكه والخضروات العمل على تطوير السمات الشخصية المرتبطة بزيادة تناول هذه الأطعمة.
ما هي فوائد تناول الطعام الصحي للكبار والصغار؟
للكبار:
- قد تساعدك على العيش لفترة أطول
- يحافظ على صحة الجلد، والأسنان، والعينين
- يدعم العضلات
- يعزز المناعة
- يقوي العظام
- يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني وبعض أنواع السرطان
- يدعم الحمل الصحي والرضاعة الطبيعية
- يساعد على تنشيط الجهاز الهضمي
- يساعد في تحقيق الوزن الصحي والحفاظ عليه
للأطفال:
- يحافظ على صحة الجلد، والأسنان، والعينين
- يدعم العضلات
- يساعد في تحقيق الوزن الصحي والحفاظ عليه
- يقوي العظام
- يدعم نمو الدماغ
- يدعم النمو الصحي
- يعزز المناعة
- يساعد على عمل الجهاز الهضمي
أهم 3 أطعمة يجب دمجها في النظام الغذائي الصحي
- الكربوهيدرات المعقدة: مثل الأرز البني والخضروات النشوية يمكن أن تمدك بالطاقة، تتمتع ايضا البطاطا الحلوة والبنجر بقيمة غذائية أكبر وستبقيك نشيطًا لفترة أطول من الكربوهيدرات البسيطة الموجودة في السكر والحلوى.
- البروتينات الخالية من الدهون: توفر أيضًا الطاقة التي تسمح لجسمك بالتفكير والتفاعل بسرعة، تشمل المصادر الجيدة للبروتين الدجاج واللحوم والأسماك والبيض وفول الصويا والمكسرات والبذور.
- الأحماض الدهنية: ضرورية لوظيفة الدماغ والجهاز العصبي بشكل سليم، يمكنك العثور عليها في الأسماك واللحوم والبيض والمكسرات وبذور الكتان.
