يفرم البصل والثوم الجنزبيل ويشوح في سمنة في طاسة ساخنة على النار
تحمص الكراوية والشمر على النار في طاسة صغيرة
يضاف الشمر والكراوية إلى الخليط في الطاسة ثم تضاف إليها قطع اللحم ونستمر في التقليب
تضاف الخضروات والقرنفل والبابريكا والزيتون الأسود والبقدونس
تترك لتنضج قليلا ثم يضاف صوص الطماطم وتترك لتغلي
توضع في طاجن فرن وتدخل فرن ساخن حتى يكتمل نضجها ثم تقدم