المقادير
للبريوش البني الداكن:
للبريوش البني الفاتح:
للجليز:
طريقة تحضير بريوش ليوبارد
- في العجان يوضع دقيق , نشا , سكر , نشا , بشر برتقال , حليب , بيض حتى الحصول على القوام المطلوب.
- تضاف الزبدة تدريجياً للخليط حتى الحصول على القوام المطلوب للعجين.
- في بولة يوضع كاكاو , حليب للحصول على اللون الداكن أو الفاتح.
- على سطح عليه ورق زبدة و قليل من الدقيق يقسم عجين البريوش عجين بنى فاتح , داكن , أبيض.
- يقطع العجين الفاتح على شكل رول.
- يفرد العجين الداكن بالنشابة.
- يغلف رول بريوش الفاتح بالعجين الداكن.
- يفرد العجين الأبيض على شكل شرائط و يغلف بها الشكل السابق.
- في قالب كيك يوضع أشكال الرولز و يترك ليختمر.
- ثم يوضع القالب فى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تمام الطهى.
- في بولة توضع الشوكولاتة المذابة مع الزيت لعمل الجليز.
- يزين البريوش بالجليز و يقطع إلى شرائح ثم يقدم.
فيسبوك
تويتر
واتسآب
لينكدان
طباعة
بريد
المزيد من حلويات
