لعمل الحشوة

• يشوح البصل مع الثوم ثم تضاف فواكه مجففة حسب الرغبة
• ثم يضاف كل البهارات ثم يضاف اللحمة المفرومة وتعصج مع الخليط ثم يضاف دبس الرمان
• في الكبة يخلط البصل مع الثوم ثم يضاف النعناع والبرغل
• واللحمة المفرومة وتتبل بالملح والفلفل والبهارات وتخلط حتى تصبح مثل العجينة
• ثم تفرد نصف الكمية في صينية فرن ثم تضاف الحشوة ثم تضاف طبقة أخرى من عجينة البرغل وتضغط جيدا في الصينية وتدخل الفرن حتى تمام النضج وتقدم مع الشبس