أنواع الجبن لحشو السمبوسة كثيرة ومتنوعة وهي تعطي نكهة مميزة أنثاء حشوها بداخل السمبوسة، كون السمبوسة من أشهى أطباق المقبلات.
وتعد السمبوسة بشكل عام أحد الأطباق الرئيسية في شهر رمضان المعظم وهي من أكثر الأكلات طلبا في هذا الشهر ولا تخلو مائدة منها.
اقرأ أيضا: طريقة عمل السمبوسة في القلاية الهوائية
وتتميز السمبوسك أو السمبوسة بحشوات مختلفة مثل اللحوم والجبن ولكن الأخير هو الأشهر على الإطلاق وطريقة تحضيرها ليست بالعملية الصعبة ولهذا نرصد طريقة عملها من أشهر شيفات موقع سفرة.
ما هي أنواع الجبن لحشو السمبوسة؟
السمبوسة لا تكتمل طريقة عملها إلا باختيار عجينة مناسبة وطازجة، ولعل هذا المكون هو ما يعطيها الملمس والطعم المقرمش اللذيذ والذي لا يكفيك واحدة منها فحسب.
اقرأ أيضا: نيئة أو مقلية.. طرق حفظ السمبوسة
فكلما كانت العجينة عالية الجودة كلما كانت لذيذة، والان نقدم أفضل حشوات سمبوسة الجبن بأكثر من طريقة سهلة وسريعة.
سمبوسة جبن المطاعم من الشيف شربيني
المكونات:
- عجينة سمبوسة
- نصف كيلو جبنة قريش
- نعناع
- زعتر أو زيتون
- جوز مفروم
- ملح
- فلفل
- زيت غزير للقلي
اقرأ أيضا: بالصور.. طريقة لف السمبوسة خطوة بخطوة
طريقة التحضير:
- نضع الجبن والنعناع والزعتر في طبق ونهرس جيدا
- نضيف المكسرات “الجوز” ونقوم بالتقليب جيدا
- نضيف الملح والفلفل
- نقوم بتحضير العجينة ونحشيها بخليط الجبن ونلف على شكل مثلثات
- نقوم ببل الأطراف بالماء عند الإغلاق لكي لا تفتح السمبوسة أنثاء القلي
- نقليها في الزيت ثم نقدمها
حشوات سمبوسة بالجبن والزعتر
المقادير:
- حليب سائل
- زعتر مجفف
- ليمون
- زيت نباتي
- عجينة سمبوسة
طريقة التحضير:
- نصب الحليب في وعاء ونضعه على نار هادئة
- نضع الليمون على الحليب حتى الغليان
- نصفي كتل الجبن من الماء ونضيف إليها الزعتر
- نحشو العجين بالجبن ثم نقليها بالزيت.
اقرأ أيضا: حيل لـ “قلي السمبوسة” دون أن تمتص الكثير من الزيت
طريقة تحضير سمبوسك بالجبنة والنعناع من أميرة شنب
المكونات:
- عجينة سمبوسك
- جبنة قريش
- نعناع
- فلفل ألوان
- عين جمل
- زيتون أسود
- زيت زيتون
اقرأ أيضا: ما هي أنواع حشوات السمبوسة؟ الجبن واللحم أشهرهم
طريقة التحضير:
في الكبة يخلط عين جمل وزيتون ونعناع وتتبل بملح في بولة يخلط خليط عين الجمل والزيتون مع فلفل ألوان وجبنة قريش ثم تحشى السمبوسك بحشوة الجبنة والنعناع وتلف على شكل حجاب وتقلى في زيت غزير حتى تكتسب اللون الذهبي
أفضل أنواع الجبن لحشو السمبوسة بالجبنة العكاوي
المقادير:
- عجينة سمبوسة
- جبن عكاوي
- شبت مفروم
- حبة البركة أو زعتر حسب الطلب
اقرأ أيضا: 4 إضافات هتبوظ حشو السمبوسة
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع الجبن والشبت والزعتر وحبة البركة في وعاء ونخلط جيدا
- نحشي العجينة بكمية مناسبة من طرف العجين
- نغلق الحشوة في العجينة على شكل مثلثات
- نغلق الأطراف بالماء والدقيق
- نتركها لتبرد دقائق معدودة ثم نقليها بالزيت
- تقدم ساخنة وتزين بالشبت أو بالزعتر حسب الطلب
حشوة جبن شيدر للسمبوسة
من أكثر الحشوات اللذيذة والرائعة وهي محبوبة من قبل الكبار والصغار..
المقادير:
- عجينة
- جبن شيدر
- خضروات
طريقة التحضير:
- نضع الجبن والخضروات في عجين السمبوسة
- نغلقها جيدا على شكل مثلثات ونتأكد من الحشو جيدا
- نقوم بالقلي في الزيت مع تقليبها حتى تأخذ اللون الذهبي
- تقدم ساخنة وتزين بصوص الزبادي على سبيل المثال
حشوة جبن مالح للسمبوسة
المقادير:
- فلفل ملون
- جبن مالح
- زيت زيتون
- بقدونس
- جبن رومي حسب الطلب
- رشة ملح
- عجينة سمبوسة
التحضير:
- نقوم بشوي الفلفل الملون ثم نتركها لتبرد
- نقوم بتقشير الفلفل ونضيف إليه الملح ونقطعه لمربعات صغيرة
- نضيف الفلفل مع الجبن ونقوم بالخلط
- نفرد العجين ونضع الخليط على شكل مثلثات محكمة الغلق
- نقوم بالقلي حتى تأخذ اللون الذهبي ونتركها على مناديل لتمتص الزيت وتقدم
ما هي أفضل أنواع الجبن لحشو السمبوسة؟
كافة أنواع الجبن توضع داخل السمبوسة مثل الجبن الشيدر والموتزيرلا والبيضاء العادية والمالحة وأفضل الأنواع تختلف باختلاف المذاق.
كيف أقلي سمبوسة جبن؟
يجب غلق أطراف السمبوسة جيدا بالماء والطحين، ونقليها في زيت غزير، ولا نخرجها من الزيت حتى تأخذ اللون الذهبي والقرمشة.
ما هي أنواع السمبوسة؟
- سمبوسة الخضار
- سمبوسة اللحم
- الجبنة
- الدجاج
- سمبوسة السبانخ
- البيتزا
- البطاطس
- الحلو بالمكسرات
