بطعم جديد.. أفكار سريعة لاستغلال بواقي حلويات رمضان

نصائح سفرة

كتب: رياض محمد

تتعدد أطباق الحلويات على سفرة رمضان خاصة في العزومات، ما قد يتسبب في تراكم الكثير من الأصناف الباقية، وحتى لا تتلف يمكنك استغلال بواقي حلويات رمضان بدلا من رميها.

وخلال التقرير التالي سنقدم لكم أفكار سريعة لاستغلال بواقي حلويات رمضان في أطباق جديدة بشكل وطعم مختلف، حتى لا تتراكم وتتلف بعد تركها لعدة أيام أو طعمها يتغير، وبدلا من ذلك يمكنك استغلال بواقي الخشاف والكنافة والبسبوسة في عمل أطباق جديدة بطعم لذيذ.

أفكار لاستغلال بواقي حلويات رمضان:

بواقي الخشاف

بواقي الخشاف يمكن استغلالها بأكثر من شكل، أولها تقديم الخشاف مرة جديدة بسائل مختلف مثلاً مع اللبن أو السوبيا والكركديه، وهو ما يجدد طعمة وشكله.

وبطريقة أخرى من الممكن أن تضاف بواقي الخشاف على المهلبية أو الكنافة والبسبوسة.

كما يمكن أن ترفع مكونات الخشاف من سائله ويستخدم لحشو القطايف.

بواقي الكنافة

تفتت الكنافة وتبلل باللبن أو الشربات والكريمة، ومن ثم تفرد وتقسم إلى كرات صغيرة وتوضع في الثلاجة لتتماسك، ثم تغلف بصوص الشوكولاتة السميك، لتقدم كرات الكنافة بالشوكولاتة بشكل مختلف.

ومن الممكن أن تقطع وتفتت الكنافة، وتقسم في أكواب وتزين بالكريمة أو مهلبية مع إضافة المكسرات المجروشة، لتصبح جاهزة للتقديم.

يمكن استغلال بواقي البسبوسة لحشو الفطير الحلو أو حتى لتحضير الجلاش المسكر، يمكن الاعتماد على بقايا الكنافة، لتكون حشوًا سريعًا للفطير بأنواعه، ولكن للحفاظ على طعمها يمكن تطريتها وتحليتها بالمزيد من الشربات أو حتى اللبن المحلى، وتترك لتستخدم باردة بين طبقات الفطير حتى لا تتلفه.

بواقي البسبوسة

تقطع وتفتت البسبوسة، وتقسم في أكواب وتزين بالكريمة أو الكاسترد أو مهلبية مع إضافة المكسرات المجروشة، وهنا سيتجدد شكلها وطعمها.

ويمكن استغلال بواقي البسبوسة لحشو الفطير الحلو، ويمكن فرم البسبوسة لتطريتها وتحليتها بالقليل من الشربات، وتترك لتستخدم باردة بين طبقات الفطير حتى لا تتلفه.

بواقي قمر الدين

بقايا قمر الدين سواء كان مهلبية أو عصير، يمكن استغلالها مرة أخرى بشكل مختلف، فمن الممكن إضافة عصير قمر الدين على الخشاف لتجديد طعمه، أما المهلبية فيمكن وضعها طبقات على الحلويات أخرى بالكنافة والبسبوسة.