صينية الدجاج صنف متكرر على السفرة، تتفنن في تحضيرها ربات البيوت.
حضري صينية الدجاج بنكهة رمضانية مستخدمة ياميش رمضان فيها، من القراصيا إلى المشمش والتمر هندي والزبيب.
ويمكن إضافة فصوص ثوم كاملة إلى صينية الفراخ والروزماري وشرائح الليمون لتناسب الطعم اللذيذ.
صينية الدجاج بالتمر الهندي
يخلط معجون التمر هندي مع البابريكا والليمون والبصل المبشور وملح وفلفل وزيت زيتون.
يتبل الدجاج بالخليط وتوضع في صينية مع الجزر والكوسة والمشروم والبصل الشرائح.
يضاف الثوم الصحيح وتتبل بنفس التتبيلة وتدخل الفرن حتى تنضج ثم تقدم.
صينية الدجاج بالقراصيا
يشوح الدجاج مع زيت على النار ثم يضاف البصل الأخضر والجنزبيل والثوم.
يضاف المشروم ثم يضاف الكاتشب والصويا صوص والقليل من الملح والفلفل.
يضاف المشمش والقراصيا ويضاف زيت السمسم ويقلب جيدا وتترك حتى تنضج تماما.
تقدم مع الأرز الأبيض مزينة بالكاجو بالهنا.
صينية الدجاج بالمشمش
يشوح الدجاج ثم النعناع مع الثوم وملح وفلفل.
أضيفى الكريمة وتقلب جيدا مع البصل الأخضر.
ارفعي الدبابيس من الطاسة، ثم توضع في الطاجن مع المشمش المجفف.
أضيفى الصوص المتبقي من الدجاج بالكريمة ثم يدخل الفرن لمدة 35 إلى 40 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم تقدم بالهنا.
صينية الدجاج بالزبيب
طريقة التحضير:
تشوح مكعبات الدجاج في الزيت والزبدة وتترك حتى تشوح ثم تضاف إليها الكزبرة الناشفة.
يشوح المشروم في الزبدة في طاسة أخرى مع الثوم ويترك قليلا.
ينشل المشروم ويشوح الزبيب مكان المشروم في الزبدة ثم يضاف إليه الثوم.
يقلب جيدا ثم يضاف البصل ويشوح جيدا ثم يضاف الكزبرة مع البقدونس ثم يوضع عليه خليط الدجاج.
يشوح اللوز في الزبدة في طاسة أخرى حتى يأخذ اللون الذهبي ثم يضاف إليه المشروم ويقلبا معا.
يوضع الدجاج في طبق التقديم ثم عليه المشروم واللوز.
