طبق العاشوراء من أشهر الأطباق التي تقوم بتحضيرها ربة المنزل للاحتفال بيوم العاشر من شهر محرم، ولذلك تبحث الكثير منهن عن طريقة عمل العاشوراء زي المحلات، لكي تقوم بتحضيرها لأسرتها بطريقة مختلفة وشهية.
فمن خلال موقع سفرة سنوضح لكِ طريقة عمل العاشوراء زي المحلات من شيفات سفرة لكي تقدميها لأسرتك بطريقة مميزة.
اقرأ أيضًا| العاشوراء بالبسكويت خطوة بخطوة
طريقة عمل العاشوراء زي المحلات
مكونات العاشوراء بالطريقة المصرية
- قمح مسلوق
- سكر
- حليب
- نشا
- كريم شانتي
- فانيليا
- زبيب
- جوز هند
طريقة تحضير عاشوراء
- يسخن الحليب مع السكر على النار
- يضاف القمح ونقلب
- يذوب النشا والكريم شانتي على البارد
- يضاف إلى العاشوراء ونقلب حتى يصبح القوام كريميا
- تخفق بالهاند بلندر
- تصب في كاسات التقديم ويترك ليبرد تماما
- تزين بجوز الهند والزبيب
طريقة عمل العاشوراء في برنامج أميرة في المطبخ
المقادير
- كيس قمح مسلوق
- نشا
- لبن
- فانيليا
- قرفة
- سكر حسب الرغبة
للتقديم
- سوداني
- زبيب
- جوزهند مبشور
اقرأ أيضًا| حلو وحادق.. منيو سفرة لموسم «عاشوراء»
طريقة تحضير العاشوراء
- يرفع اللبن مع النشا على النار
- ويضاف القمح والفانيليا والقرفة والسكر حسب الرغبة
- مع استمرار التحريك حتى الحصول على قوام ثقيل
- يوضع خليط العاشوراء في كاسات التقديم
- وتزين حسب الرغبة
- ثم تدخل الثلاجة حتى تتماسك
- وتقدم باردة
- يمكن رفع اللبن مع باقي المكونات على النار واستبعاد النشا للحصول على كوب ساخن من البليلة
عاشوراء بالجيلي من الشيف نجلاء الشرشابي
المقادير
- 1 كوب قمح مسلوق
- 3 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة نشا
- 2 كوب لبن
- 2 ملعقة كبيرة جوزهند
اقرأ أيضًا| طريقة عمل السوبيا المززة في البيت بسر أشهر المحلات
للجيلي:
- 1 باكو جيلي
- 1 و1/2 كوب ماء
طريقة تحضير عاشوراء بالجيلي
- يخلط القمح مع اللبن والسكر والنشا المذاب في القليل من الماء في إناء على النار
- يقلب كل الخليط حتى الغليان
- يضاف جوزالهند حسب الرغبة
- يوضع الخليط في أنصاف كاسات ويترك ليبرد
- يذاب الجيلي في الماء في إناء على النار ويقلب حتى الغليان
- يترك الخليط ليبرد
- يضاف على خليط القمح في الكاسات
- توضع الكاسات في الثلاجة لتبرد
- تقدم كاسات العاشوراء بالجيلي.
عاشوراء بالشوكولاتة من الشيف توتا مراد
المقادير
- 1 كوب قمح مسلوق
- نصف كوب سكر
- ربع كوب كاكاو خام
- ربع كوب كاكاو محلى
- 3 ملعقة كبيرة نشا
- نصف كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
للتزيين
- بندق محمص مجروش
- شوكولاتة قابلة للدهن مذابة في كيس حلواني
طريقة تحضير عاشوراء بالشوكولاتة
- يذوب النشا.
- يضاف اللبن والسكر والكاكاو الخام والمحلى والقهوة سريعة الذوبان والفانيليا مع القمح.
- يترك الخليط ليبرد ويقدم في الكاسات ويزين بالبندق والشوكولاتة ويقدم
عاشوراء بالكراميل من الشيف توتا مراد
المقادير
- 1 كوب قمح مسلوق
- كوب سكر
- ¼ كوب ماء
- لتر حليب
- كيس كريم شانتي
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة
- 3 ملعقة كبيرة نشا
- نصف كوب ماء
للتزيين:
- فستق مجروش
- صوص كراميل في كيس حلواني
طريقة تحضير عاشوراء بالكراميل
- يكرمل السكر على النار.
- يضاف اللبن مع النشا المذوب والكريم شانتي والفانيليا.
- يضاف الخليط إلى السكر المكرمل.
- يضاف الخليط في كاسات ويترك ليبرد ويزين بالفستق وصوص الكراميل ويقدم.
عاشوراء في الفرن من الشيف نجلاء الشرشابي
المقادير
- قمح مسلوق
- كوب سكر
- 1 لتر لبن كامل الدسم
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- فانيليا
- زبيب
- جوز هند
- قرفة ناعمة
- بودرة كريمة خفق
طريقة تحضير عاشوراء في الفرن
- في وعاء يضاف القمح المسلوق مع اللبن ثم يضاف السكر وجوز الهند ويقلب جيدا
- ثم يضاف النشا والكريم شانتيه البودرة
- تقلب جيدا وتترك حتى تغلي ثم تدخل الفرن وتزين بالزبيب وتقدم
ما هي فوائد طبق العاشوراء ؟
- تحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تشعرنا بالشبع وتنظم مستوى الكوليسترول والسكر في الدم.
- تعمل على زيادة الألياف بالجسم وتحسن الجهاز الهضمي وتزيد من وجود البكتريا النافعة.
- من المكونات الرئيسية للعاشوراء هو القمح الذي يحتوي على فيتامين ب، فهو لديه قدرة عالية في تعزيز عمل الجهاز العصبي.
- يعد طبق العاشوراء مصدرًا مهمًا من مصادر البروتين لاحتوائه على اللبن.
