ضعي الطماطم في ماء مغلي لمدة 10 ثواني ثم قطّعيها إلى نصفين بالعرض. قشّريها وقطّعيها إلى قطع صغيرة ثم انزعي بذورها وصفّي البذور من الماء ثم أضيفي هذا الماء إلى قطع الطماطم. ضعي الطماطم في وعاء على النار مع الماء الخارج من تصفية البذور واتركيها على النار حتى تغلي. أضيفي عليها السكر، القرفة، القرنفل وعصير الليمون واتركيها على نار هادئة حتى يغلظ قوامها ثم انزعي القرنفل منها. اسكبيها في برطمانات محكمة الغلق حتى الاستعمال.