طريقة عمل الأرز الهمشري في البيت بأسهل الخطوات

أسرار الشيف, اعمليها فى البيت, نصائح سفرة

كتب: محمد امبابي

الأرز الهمشري من الأطباق الشهية، التي تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها المميز، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل، لذلك نعرض خلال سطورنا التالية طريقة عمل الأرز الهمشري في البيت عبر موقع سفرة.

طريقة عمل الأرز الهمشري

المقادير:

لتحضير اللحمة:

ملعقتان سمن
ملعقة زيت نباتي
3 حبات بصل
500 جرام لحمة مفرومة

البهارات:

ملعقة صغيرة بابريكا
ملح
فلفل أسود
2 حبة طماطم مبشورة

لتحضير الخضار:

2 حبة بصل
3 حبات جزر مقطع حلقات
كيلو أرز مصري مغسول ومصفى جيدًا

لطهي الأرز:

ماء مغلي

طريقة عمل الأرز الهمشري بالخطوات:

تحضير اللحمة:

يسخن السمن والزيت في قدر على النار.
يقطع البصل إلى قطع صغيرة ونضيفه إلى القدر ونقلب حتى يذبل.
نضيف اللحمة المفرومة ونقلب جيدًا حتى يتغير لونها.
نضيف البهارات (بابريكا، ملح، فلفل أسود) والطماطم المبشورة، ونقلب المكونات جيدا.
يترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج اللحم تماما.

تحضير الخضار:

يقطع البصل والجزر إلى قطع متوسطة الحجم.
في قدر آخر، يسخن القليل من الزيت ونضيف البصل والجزر ونقلب حتى يذبل البصل.
نضيف الأرز المغسول إلى قدر الخضار ونقلب جيدا.
نسكب الماء المغلي على الأرز بحيث يغطيه بقدر إصبعين فوق سطح الأرز.
نضيف خليط اللحمة والبهارات إلى الأرز ونقلب المكونات جيدا.
يتبل الأرز بالملح والفلفل حسب الرغبة.

طهي الأرز:

غطي القدر واتركي الأرز على نار هادئة، حتى ينضج تماما ويتشرب الأرز كل الماء.
قبل أن ينضج الأرز تماما، ارفعي القدر عن النار واتركيه مغطى لمدة 10 دقائق حتى يتشرب النشا ويتماسك.

التقديم:

قدمي الأرز الهمشري ساخنًا مع السلطة الخضراء، أو الأطباق الجانبية الأخرى التي تفضلينها.

تكات طريقة عمل الأرز الهمشري:

يمكنك إضافة أي نوع من الخضار المفضل إلى الأرز الهمشري، مثل الفلفل الرومي أو البسلة.
للحصول على نكهة مميزة، يمكن إضافة بعض الزعفران إلى الأرز أثناء الطهي.