هل مللتِ من تكرار نفس الوجبات اليومية.. وتبحثين عن وصفات اقتصادية لا تكلفك الكثير من أجل التوفير في ميزانية الشهر.. من خلال موقع «سفرة» سنقدم لك اقتراحات لتحضير وصفات اقتصادية بدون لحم وفراخ.
والبحث عن وصفات جديدة ومبتكرة أصبح الشغل الشاغل لربات البيوت في ظل ارتفاع أسعار اللحوم والدجاج، لتحضير وجبات تناسب جميع أذواق الأسرة ولا تكلف الكثير لتناسب ميزانية الشهر.
اقرأ أيضا: أفكار أكلات أورديحي اقتصادية بمكونات موجودة في البيت
لذلك جمعنا لكم 6 وصفات اقتصادية شهية وصحية من شيفات «سفرة»، وتعتمد على مكونات بسيطة ومتوفرة ومختلفة لتناسب ذوق جميع أفراد الأسرة، وهذه الوصفات تغنيكِ عن استخدام اللحوم والفراخ.
اقرأ أيضا| أكلات بربع كيلو لحمة مفرومة من سفرة.. 8 وجبات اقتصادية ومشبعة
وصفات اقتصادية بدون لحم وفراخ:
- كفتة كدابة
- مسقعة بالبطاطس
- حواوشي البطاطس
- فتة بصارة
- أرز بالخضار
- صينية بطاطس بالفلفل
اقرأ أيضا| وجبات اقتصادية.. 5 منيوهات موفرة للغداء مع نجلاء الشرشابي
كفتة كدابة من نجلاء الشرشابي
بمكونات اقتصادية ستحضرين أصابع الكفتة الكدابة مع نجلاء الشرشابي، التي حضرتها بدون لحم خلال برنامجها «على قد الايد»، المذاع على قناة سفرة، إليك المقادير وطريقة التحضير:
المقادير:
- دقيق أرز
- برغل
- دقيق
- بطاطس مسلوقة مهروسة
- قرنبيط مسلوق
- بصل
- ثوم
- فلفل رومي
- بيكنج صودا
- شبت
- ملح
- فلفل أسود
- كمون
- التقديم:
- خبز بلدي
- فحم
- صوص طحينة
اقرأ أيضا| نجلاء الشرشابي بتقدمك 5 أكلات اقتصادية مناسبة لأخر الشهر
طريقة تحضير كفتة كدابة:
في الكبة يخلط قرنبيط وبرغل ودقيق أرز وبطاطس وبصل وثوم وفلفل رومي وشبت وملح وفلفل وكمون
ثم تشكل أصابع وتقلى في زيت غزير
وتقدم مع صوص طحينة
شاهد طريقة عمل كفتة كدابة خطوة بخطوة مع نجلاء الشرشابي:
اقرأ أيضا| طريقة عمل عجينة الكريب الاقتصادية من نجلاء الشرشابي
مسقعة بالبطاطس من الشيف شربيني
المسقعة وصفة متكاملة يمكن الاعتماد عليه كوجبة اقتصادية تشمل أنواع كثيرة من الخضراوات دون لحوم، ويمكن تقديمها بجانب العيش أو الأرز، إليك المقادير وطريقة التحضير من الشيف شربيني:
المقادير:
- باذنجان
- بطاطس
- بصل
- ثوم
- طماطم مفرومة
- صلصة طماطم
- فلفل أخضر حار
- فلفل أخضر رومي
- مكعب مرق
- بهارات
- كمون
- ملح وفلفل
- زيت
- رشة سكر
طريقة تحضير مسقعة بالبطاطس:
- يقلى الباذنجان والبطاطس والفلفل الحار والأخضر
- في الطاسة يشوح الثوم مع البصل في الزيت ثم تضاف الطماطم وصلصة الطماطم
- ثم يضاف الفلفل الحار والبهارات والكمون والملح والفلفل ورشة السكر وتترك حتى تتسبك
- ثم يضاف مكعب مرق ثم توضع كمية من الصوص في البايركس
- ثم يرص الباذنجان والبطاطس ثم تضاف طبقة من الصوص وتكرر الطبقات حتى تفنذ الكمية
- وتدخل الفرن حتى تمام النضج وتقدم
اقرأ أيضًا| 3 وصفات بقرع العسل من نرمين هنو
شاهد طريقة عمل مسقعة بالبطاطس خطوة بخطوة مع الشيف شربيني:
حواوشي البطاطس من توتا مراد
دائما ارتبط الحواوشي باللحمة المفرومة، ولكن الشيف توتا مراد حضرت حواوشي اقتصادي بدون لحم وفراخ، وباستخدام البطاطس البيوريه، إليك المقادير وطريقة التحضير:
المقادير:
- 1 و1/2 كيلو بطاطس مهروسة ناعم جدا
- 3 فلفل رومي إنصاف
- 2 جزرة مبشور
- 2 فلفل حار أحمر سليم
- 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة بهارات لحمة
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة
- ملح وفلفل
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- كزبرة مفرومة ناعم
- زيت
- سمنة
- عيش بلدي
اقرأ أيضا| 3 وصفات لتحضير العجة.. غداء اقتصادي ومشبع
طريقة تحضير حواوشي البطاطس:
- يفرم كل الخضار في الكبة مع التوابل والملح والفلفل
- ثم يشوح الخضار في الزيت جيدا
- ثم يضاف الخضار على البطاطس المهروسة ويقلب جيدا
- ثم تحشى حشوة البطاطس داخل العيش
- ثم يسوى على الطاسة مدهونة بالزيت حتى يصل إلى اللون الذهبي
- ويقدم
فتة بصارة من غادة جميل
البصارة أكلة مصرية أصيلة واقتصادية وموفرة، الشيف غادة جميل حضرتها بطريقة خاصة لتشبه وصفة الفتة، إليك المقادير وطريقة التحضير:
المقادير:
- ربع كيلو فول مدشوش
- بصلة كبيرة
- 5 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة نعناع مجفف
- ½ كوب شبت وبقدونس وكزبرة خضراء
- كمون
- ملح وفلفل
- مكعب مرق
- خبز بلدي محمص بالثوم والملح والفلفل
- سمنة بلدي
- بصل مقرمش للوجه
- بصل أخضر للتقديم
- للصوص:
- طماطم مفرومة
- زبادي
- ثوم
- زيت
- كمون
- ملح وفلفل
اقرأ أيضا| من «سفرة».. وصفات لغداء اقتصادي قبل العيد
طريقة تحضير فتة بصارة:
- يشوح البصل مع الفول المدشوش
- ثم يضاف كل المكونات والخضرة والملح والفلفل والكمون
- ويضاف مكعب مرق ويترك على النار حتى تمام النضج
- في طبق التقديم يوضع العيش المحمص
- ثم يضاف عليه الزبادي ثم البصارة بعد فرمها ثم يضاف الصوص
- الصوص عبارة عن ثوم مفروم متشوح في الزيت وتضاف عليه الطماطم المفرومة ويقلب الخليط جيدا حتى تتسبك وتضاف إلى البصارة
- وتزين بالبصل المقرمش وتقدم
شاهد طريقة عمل فتة بصارة خطوة بخطوة مع غادة جميل:
أرز بالخضار من ساندرا مكاري
الشيف ساندرا مكاري حضرت وصفة أرز بالخضار بلمستها المميزة المعتادة لتكون وجبة متكاملة.. كل ما تحتاجينه هو اتباع المقادير وطريقة التحضير التالية:
المقادير:
- 2 كوب أرز
- 2 كوب بصل مكعبات وسط
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة بصل باودر
- 1 ملعقة كبيرة ثوم باودر
- ملح وفلفل
- 2 كوب مكعبات جزر وسط
- 2 كوب بسلة
- 1 كوب فاصوليا
- 1 كوب طماطم مكعبات بدون قلب
- 1 لتر شوربة
طريقة تحضير أرز بالخضار:
- في حلة على النار يوضع 2 ملعقة زيت وبصل
- ثم توضع باقي المكونات تدريجياً ثم يضاف الأرز مع الشوربة وتقلب المكونات
- وتترك حتى تمام الطهي
- ويقدم.
لمشاهدة الحلقة الكاملة للشيف ساندرا مكاري قدمت خلالها وصفات اقتصادية لوجبة متكاملة عبر الفيديو التالي:
صينية بطاطس بالفلفل اقتصادية من نجلاء الشرشابي
صينية البطاطس وصفة دائمة على السفرة المصرية.. الشيف نجلاء الشرشابي حضرتها بطريقة اقتصادية وموفرة دون لحم وفراخ، فقط ستحتاج عيش وأرز لتكون وجبة اقتصادية متكاملة، إليك المقادير وطريقة التحضير:
المقادير:
- بطاطس صحيحة
- بصل مفروم
- ثوم مفروم
- عصير طماطم
- صلصة طماطم
- كزبرة جافة ناعمة
- فلفل رومي
- فلفل حار
- زيت
- ملح
- فلفل اسود
طريقة تحضير صينية بطاطس بالفلفل:
- يشوح البصل والفلفل الرومي والحار في الزيت في إناء على النار
- يضاف الملح والفلفل الأسود والكزبرة الجافة حسب الحاجة ويقلب كل الخليط
- يضاف عصير الطماطم والصلصة ويقلب كل الخليط
- تضاف مكعبات البطاطس
- يترك الخليط على النار يتسبك
- يمكن إضافة الثوم
- يقلب كل الخليط ويترك على النار حتى تمام النضج
- تقدم صينية البطاطس بالفلفل.
اقرأ أيضا| بالملوخية ولا الخضرة.. سر تحضير البصارة الأصلية
ولمعرفة تكات وتركات ووصفات أكثر من خلال صفحة سفرة على موقع التواصل الاجتماعي «فيسبوك».
