شوربة جرجير
المقادير
● 1 بصلة بيضاء شرائح (جوليان)
● 2 فص ثوم
● كوب فاصوليا بيضاء منقوعة 8 ساعات
● لحم 2 حبة طماطم كبيرة مكعبات
● 500 جرام بطاطس مكعبات
● ملح وفلفل
● رشة كمون بودرة
● ملعقة صغيرة عصفر
● 2 ملعقة كبيرة زيت
● ورق 4 حزمة جرجير مقطعة
طريقة تحضير شوربة جرجير
- يسخن الزيت على النار ثم يشوح البصل والثوم
- تضاف الفاصوليا البيضاء مع لتر ماء
- تترك لتغلي ثم تخفض الحرارة وتترك لتسوى لمدة ساعة
- توضع الطماطم والبطاطس على الشوربة ويضبط المذاق بالملح والفلفل
- تضاف رشة كمون
- تترك على نار هادئة لمدة 25 دقيقة حتى تنضج البطاطس
- يذاب العصفر في ماء ساخن
- يضاف العصفر والجرجير إلى الشوربة
- يترك بضع دقائق على نار هادئة ثم يقدم ساخنًا
فيسبوك
تويتر
واتسآب
لينكدان
طباعة
بريد