تعتبر الخضرة كالبقدونس والكزبرة والشبت، مكونات أساسية لتحضير عدة أطعمة منها المحشي والسلطات والمشويات وغيرها من الوصفات، وعبر موقع «سفرة» سنوضح لكم طريقة تخزين الخضرة في الفريزر لتكون جاهزة للاستخدام في أي وقت.

اقرأ ايضا: المغرب بيأذن ولسه ماطبختيش.. إليك 5 أكلات تحضريها في نص ساعة

نجمة قناة «سفرة» الشيف أميرة شنب، قدمت طريقة تخزين الخضرة في الفريزر بخطوات سهلة وبسيطة ومضمونة مع ذكر بعض النصائح والتكات حتى تخزن لفترة طويلة، وذلك عبر برنامجها «أميرة في المطبخ» المذاع على قناة سفرة.

اقرأ أيضا| أسرع طريقة لتحضير المحشي من «سفرة»

نصائح تخزين الخضرة في الفريزر من أميرة شنب:

• يمكن تخزين الخضرة معا في كيس واحد أو تقسيمها على حسب النوع
• يفرم البقدونس والكزبرة والشبت معا أو يتم تقسيمها حسب الرغبة
• تغسل الخضرة جيدا قبل تخزينها
• تخزن الخضرة في كيس نظيف بعد تجفيفها من المياه
• التأكد على تفريغ الهواء من الكيس قبل غلقه
• توضع الخضرة في الفريزر حتى تصلح للاستخدام لفترة طويلة

اقرأ أيضا| نصائح وأسرار أميرة شنب لتخزين التوابل والبهارات لمدة عام

طريقة تخزين الخضرة في الفريزر من أميرة شنب:

• عليك شراء البقدونس والكزبرة والشبت حسب الرغبة والاستهلاك
• تغسل الخضرة جيدا بالمياه الجارية
• ثم تغسل الخضرة في منقوع الخل والبيكربونات وملح قليل
• ثم تشطف الخضرة مع المياه جيدا
• وتضاف الخضرة على فوطة وتترك حتى تنشف وتصفى من المياه
• وتفرم الخضرة مع بعضها البعض أو منفردة على حسب الرغبة
• وتضاف الخضرة في كيس واحد أو كل نوع لوحده حسب الرغبة
• ويفرغ الهواء من الكيس تماما
• وتخزن الخضرة في الفريزر
• وتستخدم مجمدة عند الاستخدام

اقرأ أيضا| في الفريزر​.. طرق تخزين باذنجان وكوسة المحشي قبل التسوية

طريقة حفظ خضرة المحشي في الفريزر:

• يمكنك الاعتماد على تخزين خضرة المحشي في الفريزر للاحتفاظ بها طازجة وخضراء كما هي ولكن لمدة أقصاها شهر فقط حتى لا تتأكسد ويتغير لونها للأسود.
• نبدأ تخزين خضرة المحشي بغسلها وتقطيع أعناقها وجذورها.
• ننزع أي أوراق تالفة ونوزع الكمية المراد تخزينها في أكياس دون تقطيع ونضعها كما هي في الفريزر.

طريقة حفظ خضرة المحشي في الثلاجة:

• يمكنك الاعتماد على تخزين الخضرة في الثلاجة والاحتفاظ بها خضراء ولكن لمدة أقصاها أسبوعين فقط لأنها بعد ذلك ستذبل.
• نقوم بغسل الخضرة “الشبت والبقدونس والكزبرة” وتقطيع أعناقها وجذورها، ننزع أية أوراق تالفة ونترك باقي الحزم كاملة دون تقطيع.
• نحضر علب ثلاجة محكمة ونضع بها مناديل مطبخ ثم فوقها حزم الخضرة ونضعها في الثلاجة بعد غلقها بإحكام ولكن لا تنسي تغيير المناديل من تحتها كل يومين حتى تزيلي ما بها من رطوبة ومياه وتحافظي عليها طازجة.

اقرأ أيضا| جاهزة للطهي..3 طرق لتخزين الطماطم

حفظ الخضروات الورقية في الثلاجة:

للتعرف على أفضل طريقة لحفظ الخضروات في الثلاجة طازجة لأطول فترة ممكنة، مع التعرف على طريقة سريعة لإعادة الخضروات الورقية طازجة مرة أخرى بعد ذبلانها، عبر الروابط التالية:

فوطة أم ملعقة أو إسفنجة.. أفضل طريقة لحفظ الخضار في الثلاجة

3 أخطاء تتلف الخضار في الثلاجة

بعد ذبولها..بـ«مكون واحد» رجعي الخضروات الورقية طازجة

كيف أحفظ الخضار بالفريزر؟

1. اختر الخضروات الطازجة ذات الجودة العالية.
2. اغسل الخضروات جيدًا وجففها تمامًا قبل التجميد.
3. قطعها قطعا صغيرة.
4. ينبغي تجميد الخضار في أكياس محكمة الإغلاق.
5. أخرج الهواء من الأكياس قدر الإمكان.
6. ضع ملصق على كل كيس أو وعاء يشير إلى تاريخ التجميد ونوع الخضار.
7. لا تعيد تجميد الخضار بعد إذابته.

اقرأ أيضا: ما هي تفريزات رمضان 2025 لأهم أكلات الشهر؟

وللتعرف على مدة تخزين الخضار في الفريزر اضغط على الرابط التالي:
ما مدة تخزين الخضار في الفريزر؟

الفرق بين الكزبرة والبقدونس والشبت والكرفس

الكثير من ربات المنزل يصعب عليهن معرفة الفرق بين الكزبرة والبقدونس والشبت والكرفس، هذه الأعشاب الشهيرة تضيف نكهة مميزة لأطباق الطعام ووصفات الطبخ المختلفة، ولكنها قد تبدو متشابهة.

للتفاصيل: ما الفرق بين الكزبرة والبقدونس والشبت والكرفس؟

كيف أخزن البقدونس في الفريزر؟

• يجب غسل البقدونس جيدا ثم تقطع جذورها وأعناقها.
• تنزع أي أوراق تالفة في البقدونس ويضاف في أكياس دون تقطيع.
• يفرغ الهواء من الكيس ويغلق بإحكام.
• ويخزن كيس البقدونس في الفريزر.
• يحفظ البقدونس لمدة أقصاها شهر حتى لا يتأكسد ويتغير لونه للأسود.

اقرأ أيضا: قائمة مشتريات خزين رمضان 2025 وكافة مستلزمات مقاضي الشهر